导读：入夏随着气温升高，同学们收到蜂蜜或者是将蜂蜜静置在温度比较高的室外，蜂蜜表层都容易起一层白色泡泡，而且如果是玻璃瓶装的话，那肯定是会冒出来的，如果是塑料瓶装

入夏随着气温升高，同学们收到蜂蜜或者是将蜂蜜静置在温度比较高的室外，蜂蜜表层都容易起一层白色泡泡，而且如果是玻璃瓶装的话，那肯定是会冒出来的，如果是塑料瓶装，那瓶子可能是会涨鼓起来的，一般食品，如果出现以上现象，那一定是变质坏掉了，但蜂蜜却不是这样的咯！

 首先，普及天然蜂蜜中的“酶”（Uh huh）

天然蜂蜜含有多种酶，正因为酶，才使天然蜂蜜具有其它糖类食品没有的特殊功能。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要质量指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低，纯天然蜂蜜的最大卖点就在这酶值上！

蓝后，工业销售的蜂蜜是怎么一回事呢

上述天然蜂蜜气泡、涨瓶的现象，都会导致消费者不满、怀疑，弃买（至于这一点，替小蜜蜂默哀三分钟）！全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家又不可能每个卖蜂蜜的地方都派个人去解释，即使派出几万人去解释，消费者也不信呀！    所以，聪明如厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡；采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，这样，大家看着爽了，喝着味道也统一了，再也不怀疑人生怀疑小蜜蜂了！而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。    换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。所以咯，超市蜜喝了好几年的同学，便秘没喝好，人倒是给喝胖了！

还想强调的一点就是，夏天大家收到蜂蜜后请尽量放置在阴凉通风处，冰箱也可以滴！话说我自己吃的蜂蜜都是这样丢外面放着，涨瓶流到桌子上的也有，起泡的也喝过，只要蜂蜜吃在嘴里味道没变，一点都不影响蜂蜜功效喔！

最后，祝大家都甜甜蜜蜜好彩头咯！