蜂蜜全粉面包
导读:蜂蜜 200克、全小麦粉 1 800 ~ 2 000克、鸡蛋 3个、 脱脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鲜酵母 2块、食盐适量 、热水(50〜55℃)1150克 。
①配方:
蜂蜜 200克、全小麦粉 1 800 ~ 2 000克、鸡蛋 3个、 脱脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鲜酵母 2块、食盐适量 、热水(50〜55℃)1150克 。
②制作方法:
首先将植物油、蜂蜜、鲜酵母和盐放入面盆内混合,再加入热水搅拌均匀,然后倒入奶粉和鸡蛋,继续进行充分撹 拌,使之完全融合,最后加入面粉,边搅拌边加入,搅拌几 分钟后将其移到撒有面粉的面板上继续用手揉和,直至面粉团富有弹性为止。
把揉和好的面粉团放入涂有油脂的容器中,于34 ~ 36℃放置1小时左右。然后,取出面团分成若干份,切成面包状,放入面包烤盘中(盘内事先涂有一层油脂),置于 155℃的烤箱中烘烤35分钟,出箱冷却后即可食用。
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