导读：被誉为澳大利亚黄金液体的嘉拉蜂蜜，是世界上最顶级的蜂蜜之一。说到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不说到 来自西澳洲的Fewsters Farm农场，作为全球最大的蜂蜜生产厂商之一，Fewsters Farm

被誉为澳大利亚黄金液体的嘉拉蜂蜜，是世界上最顶级的蜂蜜之一。说到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不说到 来自西澳洲的Fewsters Farm农场，作为全球最大的蜂蜜生产厂商之一，Fewsters Farm西澳福斯特农场从1898年开始，凭借对大自然的敬爱，自身勤奋，精湛技术及良心道义，建立并成就这个品牌-----119年！！！，福斯特Fewsters家族一生只做一件事: 专业的有良心的养蜂（Ethical Beekeeping），让全球能享受西澳最纯，最天然, 有机的，100%无添加剂及化学物质的嘉拉蜂蜜，像享受澳洲的蓝天白云一样！请注意：嘉拉蜂蜜全世界只有西澳洲的地理环境及植被才能生产！ 在澳洲学习生活及工作了N年，我对这个如青春少女般美丽，天天蓝天白云碧水的国度，总有着痴情的爱恋与眷恋。由好友推荐，我去位于西澳洲Muchea的Fewsters Farm农场，认识了亚太养蜂专家Kim Fersters, 他是西澳洲福斯特家族的第四代养蜂人，也见识了被尊称为澳洲国宝的“液体黄金”-Fewsters Farm福斯特嘉拉蜂蜜； 这也是我想把TA带进中国的”初心“！ 我们诚挚的期待与您长期合作，批发零售皆可，手机微信同号13980868071(加我微信时，请注明: 了解蜂蜜) 金姆•福斯特（Kim Fersters），是居住在 Muchea 这片古老家族农场的第 四代养蜂人，正是在这里，珍贵的蜂蜜得以提取并进行瓶装。 农场自 1898 年起就属于福斯特家族所有，自 1916 年始蜂蜜 开始进行商业生产。 金姆自记事起就是一位充满热情的养蜂人，从很小的时 候，他就在父亲和祖父，这两位终生养蜂人的细心指导下开 始饲养蜜蜂。通过成为西澳大利亚最大的生产商与出口商之 一，金姆积极地提升并发展了西澳大利亚蜂蜜的形象。 2006 年，亚洲养蜂大会在珀斯举办时，金姆担任主席和主持人，且是亚洲养蜂协会的澳大利亚代表。他在西澳大利 亚与澳大利亚国家养蜂协会的发展中也发挥了巨大作用，至 今仍是这两个协会的核心人物。 可以说，金姆是一位充满魅力与热情的养蜂人，他热爱 自己的工作，热爱养蜂，认为生产最优质的蜂蜜高于一切。农场工艺福斯特农场蜂蜜采集于西澳大利亚古老的鞣桉（嘉拉） 树林。将蜂巢置于嘉拉树上，蜜蜂们就开始发挥所长，生产 干净、健康和美味的蜂蜜。 蜂蜜采集后将被带往在 Muchea 的福斯特农场，在这里， 使用洁净而现代的提取技术将蜂蜜从蜂巢移除下来。与很多 市场可买到的蜂蜜不同，福斯特蜂蜜未经过任何热处理或化 学加工；100%纯天然，不含添加剂、防腐剂、色素或糖类。 福斯特农场生产一系列均经过有机食物链组织(OFC)认 证的有机认证蜂蜜，且严格遵循这一监管机构所要求的所有程序。 所有蜂蜜均经过水分检测，通常测试值低于 16%，(按照 全球标准，属于最低值)，这就意味着蜂蜜可以保存数千年。 福斯特农场蜂蜜在包装前需经过过滤且菌数测定，给出 TA 或“总活力”值，显示了蜂蜜的保健功能。若这个值达到 TA20+，则认为蜂蜜非常有益健康。福斯特农场在新西兰已 经对其产的很多蜂蜜进行了抗菌特性测试，2013 年福斯特的 嘉拉蜂蜜以总活力（TA）达 TA38.1 而达到最高记录。这使 得它成为世界上最优良的蜂蜜，比绝大多数市场上出售的蜂 蜜品牌更健康。 是什么使得福斯特农场蜂蜜如此特别，那就是即使它正 在进行商业规模生产，也没有改变或降低西澳大利亚蜂蜜的 真正价值这一事实农场产品 福斯特农场专注于生产高质量的嘉拉蜂蜜，这些蜂蜜直 接从西澳大利亚原始古老的鞣桉（嘉拉）森林采集而得。现 今，福斯特农场蜂蜜已经成为世界上最大的嘉拉蜂蜜生产 商，且因其蜂蜜的卓越品质和声望而广受赞誉。自然而然， 福斯特农场嘉拉蜂蜜有很多忠实的客户，他们品尝了福斯特 农场蜂蜜后就再也没有理睬其他品牌。 按照所测定的总活力（TA）水平，福斯特农场蜂蜜比世 界上大多数市场出售的蜂蜜更有效果。大多数市场上出售的 蜂蜜 TA 从 10-20+不等，而福斯特农场蜂蜜经鉴定 TA 为 38.1+。 所有福斯特农场蜂蜜均得到有机认证，这就意味着蜂蜜 的来源地，嘉拉森林在5 公里方圆内没有任何人为活动，诸 如;公路、工厂、填埋或畜牧场。所有福斯特农场蜂蜜均测 定 TA 值，并相应分批。 目前，福斯特农场提供四种嘉拉产品： 百花蜂蜜、 TA 10+嘉拉蜂蜜、 TA 20+嘉拉蜂蜜、 TA 30+嘉拉蜂蜜嘉拉蜂蜜介绍产自澳洲，而且是西澳独有的嘉拉树林，红柳桉树（Jarrah 音译为嘉拉）是宏伟高大的木材树种， 可以长到 40 米的高度，生长缓慢，能活到 1000 年以上，可 以承受剧烈的森林火灾。但它的花每两年才开放一次，由于 环境条件影响，红柳桉树的蓓蕾需要整整一年的时间才能开 花！蜂蜜通过派生在它体内的天然酶使红柳桉蜂蜜起到了活 性抗菌的效果。由于两年才能采集一次，味道相当诱人，并 且富含极高的药用价值，才使红柳桉树蜂蜜得以澳大利亚国 宝级蜂蜜的殊荣。嘉拉蜂蜜的优点 嘉拉蜂蜜的优点；1）嘉拉蜂蜜相比其他品牌蜂蜜，微生物活性高出 50%。这使 得嘉拉蜂蜜具有抗菌性。 嘉拉蜂蜜用于创伤消炎，所以在西澳大利亚以世界的 “治疗型蜂蜜”而著名。轻轻涂抹在被晒伤的皮肤上，证实 嘉拉蜂蜜可以减轻疼痛，加快皮肤恢复过程。嘉拉蜂蜜也有 助于胃部对抗细菌，所以可以用来治疗胃病甚至口臭。2）过氧化氢活性成分 与麦卢卡蜂蜜不同，嘉拉蜂蜜含有过氧化氢化合物，所 以能出色地结合可口的甜味、抗菌效果与无限期保存的特 性。这种化合物，应用在脸部具有美白效果。3)低糖与低葡萄糖 众所周知，低糖食物可以降低人体的胰岛素反应，提高 血液的胆固醇水平，这在人们变老的过程中尤为重要。低葡 萄糖食物具有轻微的甜味，且使得嘉拉蜂蜜可以无限期保 存。也就是说，嘉拉蜂蜜即使保存数千年也不会结晶。4)高果糖 果糖比葡萄糖的吸收更慢，更均匀，这就意味着它是耐 力训练者与糖尿病患者的理想选择。这一点，甚至得到了睡 眠减肥的创始人——迈克和斯图亚特•麦金尼斯的证实，即 高果糖含量的食物，如嘉拉蜂蜜在睡眠时有助于燃烧脂肪， 同时能提高耐力。5)高抗氧化性 因为嘉拉蜂蜜的高抗氧化性，所以能促进皮肤细胞再 生，刺激胶原蛋白和弹性蛋白的形成，平滑皱纹、恢复弹力、 抗痘消痤疮。据澳大利亚国家癌症研究所声称，高抗氧化性 的食物能对抗腐蚀健康细胞的游离基。所以嘉拉蜂蜜的抗氧 化性也可能会减少癌症发生的风险。6）无病害 西澳大利亚保护其国有森林，且对海外进口或国内其他 地方购买的养蜂场产品大力强制执行严格的检验检疫控制。 为什么西澳大利亚是世界上唯一无病虫害的地方，这就是主 要的原因，所以说，蜂房未使用过杀虫剂或农药。澳洲嘉拉蜂蜜VS新西兰马卢卡 （本文由：来自专做进口澳洲嘉拉蜂蜜的Louise Wang 供稿）