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这才是蜂蜜真正的分类

2016年09月13日 10时20分42秒 来源: 互联网
导读:      所有的蜂蜜都是不同的:颜色、味道、构成、 特性、质量、来源……因此,其价格也不一样。要 做出正确的选择,必须更好地了解蜂蜜。 各有千秋的蜂蜜

 
    所有的蜂蜜都是不同的:颜色、味道、构成、 特性、质量、来源……因此,其价格也不一样。要 做出正确的选择,必须更好地了解蜂蜜。
各有千秋的蜂蜜
     蜂蜜的味道各不相同。所以在尝试过一种蜂蜜 之后,不可能就说广我不喜欢蜂蜜”。蜂蜜无论在 味道还是浓度上都是如此的不同,因此必须逐一去 发现。有些蜂蜜气味甜美细腻,如洋槐蜂蜜、向曰 葵蜂蜜;有些则比较强烈,如椴树蜂蜜、百里香蜂 蜜;有些蜂蜜可以闻出其中的花香或树香,有些则 无法辨识。
     单花蜜大多数来自单一品种的植 物。单花蜜都具有独特的个性,但却 并不一定受欢迎!因此,洋槐蜂蜜、 授花蜂蜜和熏衣草蜂蜜畅销法国,而 相反地欧鼠李蜂蜜或麦卢卡蜂蜜却 很难找到。法国本土产的蜂蜜主要是 向日葵蜂蜜。
1:根据采蜜蜂种分:意蜂蜜与土蜂蜜
     我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。
2:根据生产方式:分离蜜、巢蜜、压榨蜜
    分离蜜,又分离心蜜或压榨蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在摇蜜机中,通过离心力的作用摇出,并经过滤的蜂蜜,或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。
    巢蜜,又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性,在规格化的蜂巢中,酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。
                     压榨蜜是旧法养蜂和采捕野生蜂蜜所获得的蜂蜜。
这才是蜂蜜真正的分类
3:根据来源:天然蜜和甘露蜜
    天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。
    甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来,洒在植物枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
4:根据蜜源植物:单花蜜和杂花蜜(百花蜜)
                   单花蜜, 来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜。如:荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜等
                 荔枝蜜
    百花蜜,  来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子
4:根据物理状态:液态蜜和结晶蜜
    液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来,始终保持着透明或半透明粘稠液体。
    结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有容易结晶特性,所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性,是纯粹的物理现象。
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            结晶 鸭脚木(这是一种中药材蜜)
5:根据波美度:一级品,二级品,三级品
    波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法
一级波美度:蜂蜜42度以上,含水量 19%;
二级波美度:蜂蜜41度以上,含水量21%;
三级波美度:蜂蜜40度,含水量23%,
四级波美度:蜂蜜39度,含水量25%
   
            
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