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豆制品不能和蜂蜜一起吃

2018年06月27日 10时18分07秒 来源: 互联网
导读:豆制品不能和蜂蜜一起吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能一起吃。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法

豆制品不能和蜂蜜一起吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能一起吃。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆 煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。蜂蜜营养丰富,富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质,其味甘、性平,能补脾益胃,补虚润燥,滋阴 润肺。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生 不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉 淀,不能被人体吸收。此外,豆浆里最好不要加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白 糖就不会有这种现象。
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