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蜂蜜氨基酸成分有哪些

2018年07月17日 11时26分54秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜中含有种类丰富的氨基酸,其中许多是人体必须的氨基酸,也就是人体无法合成的,需要从食物中摄取的。蜂蜜中氨基酸的含量一般占总量的0 2%-1 0%。蛋白质的合成材料—

蜂蜜中含有种类丰富的氨基酸,其中许多是人体必须的氨基酸,也就是人体无法合成的,需要从食物中摄取的。蜂蜜中氨基酸的含量一般占总量的0.2%-1.0%。蛋白质的合成材料——氨基酸,蜂蜜中氨基酸的含量种类甚多,因蜂蜜品种及贮存条件、时间的不同,其含量比率和种类也不同。  一般蜂蜜中含有下列氨基酸:赖氨酸、、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、尼古丁氨酸等。蜂蜜中的蛋白质和氨基酸来源于所含有的花粉。  蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸,就可导致生理功能异常,影响机体代谢的正常进行,最后导致疾病。同样,如果人体内缺乏某些非必需氨基酸,会产生机体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要;胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少,血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增,如缺乏,即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质。  总之,氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:  ①合成组织蛋白质;  ②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;  ③转变为碳水化合物和脂肪;  ④氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量。因此,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且对于促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
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