蜂蜜知识
▷深入深山腹地寻找原生态的蜂蜜， 只为保证送入嘴巴的那一口是健康的！
2017年05月14日 13时55分33秒 来源： 互联网
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♡主播：小蜜 ♡
喝蜂蜜
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喝蜂蜜 ｜ 每天三勺蜜，还缺一个你。
咀嚼华滋，酿以为蜜
自然灵化，莫识其术
散似甘露，凝如割肪
冰鲜玉润，髓滑兰香
穷味之美，极甜之长
百药须之以谐和
扁鹊得之而术良
灵娥御之以艳颜
----晋代著名学者郭璞 《蜜蜂赋》
我的自述——追花14载小时候，我的胃不好，我妈妈会不定期去附近的山村跟农民买一些蜂蜜给我，让我饭前喝一小杯蜂蜜水，减少食物对于空腹的刺激。
在北京闯荡的那几年，巨大的生活压力逼迫着我，忙起来连饭都顾不上吃，更别说蜂蜜了。
身体和精神都越来越差，过年的时候我终于回了趟家。脸上多出几条皱纹的妈妈开心地看着我，递了一杯蜂蜜水到我手里。
这种味道，我忘不了，也不想忘。
可如今，这种纯天然蜂蜜的味道越来越稀罕，养蜂人也越来越少，他们收入微薄，风吹日晒，甚是辛苦。
所以，我毅然决定了回家养蜂。
一年四季，我们一路追寻着花期，过着游牧般的生活，哪儿有鲜花盛开，哪儿就能看到忙碌的身影，辽阔大地，从南到北！
和大量引进国内的意大利蜂种不同，我养的是中华蜂，俗称土蜂，因为分蜂性强，人工大量养殖难度大造成蜂蜜产量较小。
做蜂蜜，就是一件凭良心的事情，收购商不断压低价格，加工企业间相互竞争，不做手脚来缩减成本就难以存活，蜂农们等不及熟蜜的制作周期，不得不生产更廉价的水蜜。
现在，超市或商场货架上摆满了琳琅满目的蜂蜜产品，从十几元到几十元甚至上百元都有，还有价格不菲的进口蜜，甚至某宝上经常有一些9.9包邮的。
与收购商们打过几次交道，也算是看透了里头的门道，我觉得，买卖，真的是水到渠成的事情。是天赐的缘分！！
自己又非生意人，不懂营销渠道
勤勤恳恳的养蜂人，能酿得一手好蜜，但无奈不精通买卖，尽管每年收货蜂蜜的时候满载而归，但又满脸愁云，坚持不卖给上门的收购商，怕好蜂蜜被拿去勾兑，那就太可惜了！
蜂蜜是自然馈赠的礼物，佰蜜缘出品的蜂蜜没有添加剂，没有食品安全，有的只是大自然给予我们的美食!
所以，我们决定，将好蜜从深山中，跋山涉水带到大家的手中！
一瓶好蜜的诞生
接 触
做蜂蜜这种事，
没有人比蜜蜂更在行
它们自己采蜜自己酿
扇动小翅膀蒸发水份，提高浓度
我们要做的只是把握时机
耐心一点，再耐心一点
人类第一次接触蜂蜜，它就生长在树洞里面，这是大自然赋予蜂蜜最自然原始的存在形态。
养蜂是靠天吃饭的行当，每到雨季，天气突变，大风伴随降雨，花瓣被雨淋湿，花期提早结束，蜜蜂便无蜜可采，甚至饿死，这对于我们养蜂人来说甚比天灾。
寻 蜜
常年漂泊在全国各地，追赶各种花的花期，三月份在湖南采油菜花蜜，四月去河南三门峡采早洋槐蜜，五月继续赶到去山西临汾采第二个洋槐蜜，五月底到六月去陕西榆林采枣花蜜，六月中旬后去青海采枸杞蜜，一年都在转场赶花期，忙忙碌碌。
洋槐蜜——跟着蜜蜂的旅行日记
四月，我们赶到了河南三门峡采早洋槐蜜，我们就是冲着山谷中、山坡上纯野生的洋槐树来的。
纯野生的洋槐花，能孕育出口感最好、色泽最正的顶级洋槐蜜。
蜜蜂们采蜜是根据温度来的。
温度高才会飞出去采蜜
这些家伙开始采蜜了。
检查蜂箱，已经开始进蜜了……
第二次水蜜打完后，
每一个六边形蜂巢内都是最纯净的洋槐蜜。
但此时只是花蜜而不是蜂蜜，
花蜜要在蜂箱内由蜜蜂酿造后才能称为蜂蜜。
我们能做的只有等待……
期待成熟后的蜂蜜蜜蜂在蜂巢内利用自身的酶，
吸进吐出对花蜜进行加工，
并煽动翅膀蒸发掉蜂蜜多余的水分。
一公斤蜂蜜的酿造，
蜜蜂要从口腔到蜜胃反复6000多万次，
之后将分泌物同花蜜一齐吐入巢房，
经过10多万次振翅煽风除水份。
洋槐花期快结束了，
花无法再产蜜了，
洋槐的花期只有7到10天。
我们要赶另一个场的洋槐场地，山西临汾县。
不然的话，还没等蜜产出来，
蜜蜂就把蜂箱里加工好的蜜吃完了。
如果没有人帮忙，蜂农师傅要一个人将150箱蜜蜂搬上车再搬下车，每个蜂箱的重量在70—80公斤。
我们几乎每天都要从早忙到晚，一边查看各蜂箱里的情况，一边留意着天气情况。
收 获
我们对蜂蜜品质的要求很苛刻，只用最古老的方式酿蜜。蜜蜂会将水分很大的原蜜储藏在蜂房之中，让蜜蜂通过扇动翅膀来蒸发掉蜂蜜中的水份，从而提高蜂蜜的浓度。待到蜂蜜浓度足够高的时候，蜜蜂会将蜂房用蜂蜡密封，作为蜜蜂家族的口粮。
这时，将封闭的蜂房用刀子割开，把蜂胚放在摇蜜机中，通过物理离心的方式把蜂蜜从蜂房中脱离。
摇蜜机物理离心
刚割下来的蜂蜜，颜色金黄剔透，由于是蜜蜂自造蜂巢，在蜂蜜充分成熟以后蜜蜂才会给蜂饼封口，因而不存在出现不成熟的蜂蜜。
我们在采摘和处理蜂蜜的时候，都戴着食品级的手套，让这些纯净的美好，尽可能少的沾上尘世的杂质。
市面上有很多商人为了提高蜂蜜产量，会将蜜蜂刚酿造不到2天的未成熟蜜通过工业高温浓缩的方式提纯，但这样却破坏了蜂蜜的口感和营养价值。
古法酿蜜要求每一滴蜂蜜都要保证自然成熟10天以上，也只有这样，才能最大程度的保留蜂蜜的原始鲜香和营养价值。由于酿制周期很长，再加上种种客观因素，每年只能收获2吨蜜。
我们所到的每一个蜂区，没有工业产业，也没有污染；
每个角落，都充满了高活性负氧离子，每一次呼吸，你都能感觉到全身的细胞被激活。
大山阻隔了日新月异的山外世界，山里人日出始作日落而息，一切还是原来的样子，时光在这里仿佛静止了。
想让蜂蜜自然成熟，就必须要沉下心来，不急躁，不求快，安静的等待自然的巧妙造化。
挖一勺含在口中，大自然的味道，
味蕾会在第一时间给你答案。
滤除掉杂质，
新鲜的蜂蜜就可以装瓶了。
蜜蜂花了十天酿造出来的顶级洋槐蜜，
这才是真正自然的味道
选 择 在冬季没有开花植物的区域，意味着蜜蜂没有食物来源，这个时候，有的养蜂人会使用工业白糖加抗生素喂养蜜蜂以维持蜜蜂生命。
我们逐渐遗忘自然界的规律，也越来越丧失与自然相处的能力，技术在进步，心却在疏离。
所以佰蜜缘的选择是，在每次采蜜的时候，把蜂蜜留下三分之一，用作这些勤劳的小家伙的口粮。然后把蜂巢周围严严实实裹好，让他们能过一个温暖的冬天。
没有回报的付出，都不可能健康长久，对蜜蜂，对人，都是如此。
佰蜜缘蜂蜜
在保证原料天然的基础上，波美度是衡量蜂蜜好坏的标准之一，蜂蜜的波美度越高，说明蜂蜜的含水量越少，蜂蜜就越醇。
佰蜜缘出品的蜂蜜均为天然波美度42度以上，适口香醇。
一方嚼着吃的蜂巢蜜
我们说，好蜂蜜是由蜜蜂酿造出来的，蜂蜜酿造时间越久，品质也就越好。
我们喝习惯了冲水喝的蜂蜜，其实还有一种可以嚼着吃的蜂巢蜜，只不过顶级蜂蜜的酿造时间已经要十天，而巢蜜的酿造时间，则要50天。
蜂蜜与蜂巢一起装在盒子里就是蜂巢蜜
因为蜂蜜是在蜂巢内的
所以是嚼着吃的
无论口感还是营养价值均远高于一般蜂蜜，对牙齿、鼻炎都有一定保健、辅助治疗作用。
喝惯了泡水喝的蜂蜜，
那你吃过可以嚼着吃的蜂蜜吗？
那什么是蜂巢蜜？
春夏花开之时，蜜蜂采集花蜜供应整个蜂群繁衍与生存，在蜜蜂丰富期，蜜蜂吃不完的蜂蜜会储存到一个个六边形的蜂巢内，当蜂蜜储存满之后，就将蜂巢密封起来，是为蜂巢蜜。
因为蜂巢是蜜蜂生存的家，再加上自然条件下酿造的时间太长，我们只会在每个蜂箱内设置一片巢脾，所以蜂巢蜜的产量十分有限。
形成巢蜜的过程，
从搭建蜂巢到全部封盖，
大概需要50天的时间！
佰蜜源的好蜂蜜是怎样的？
蜜蜂自然酿造的蜂蜜，品质评价有几个指标，纯度、波美度、颜色、气味。
对于单花蜜来说，纯度越高，蜂蜜的品质越好。
99%纯度以上的蜂蜜颜色是最正的，白色偏黄，气味清香，带有槐花的香味！
什么是波美度？ 波美度是衡量蜂蜜含水量的指标。波美度越高，含水量越低，保存时间越久，品质越好。
波美度高，还意味着酿造时间更久，口感更醇厚。
但我们不能保证每瓶蜜的波美度都一样，不同蜂群数量不同，产蜜的能力也有差别，所以打出来的蜂蜜浓度都不同。
有些波美度高，有些波美度低。
如何保存蜂蜜？ 很多朋友会问，蜂蜜要怎样保存，是不是需要放在冰箱里？
实际上，作为食品中不需要加防腐剂而不会变质的蜂蜜，本身就具有杀菌、消毒的作用。
所以品质好、度数高的蜂蜜，常温下保存即可。
但要注意，由于浓度高，蜂蜜具有极强的吸湿性，蜂蜜吃完后要及时将盖子拧紧。
不要用带水的勺子接触到蜂蜜。这样的蜂蜜即可保存长久。
蜂蜜还可以这样吃
新鲜蜂蜜除了直接口服和泡水喝之外
和面包搭配也是不错的早餐选择
来一份蜂蜜果蔬沙拉吧
我们深入深山腹地寻找最纯正原生态的蜂蜜，
跋涉山水，翻山越岭，
只为保证您送入嘴巴的那一口是健康的！
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