导读：理想的天然营养品—蜂蜜！ 蜂蜜，是蜜蜂采集百花之蜜在蜂巢内酿成的糖类物质，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健品。古时多采集野生蜜，二千多年以前又开始人

理想的天然营养品—蜂蜜！

蜂蜜，是蜜蜂采集百花之蜜在蜂巢内酿成的糖类物质，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健品。古时多采集野生蜜，二千多年以前又开始人工养蜂，现在则都是由养蜂场养蜂产蜜。

有人测定，蜜蜂采集花蜜时，每出巢采集一次需20~30分钟，在巢内停留4分钟再出去，在繁忙之时，一天要出去10~20次。每只蜜蜂在采集花蜜时，将花蜜一滴滴吸入蜜囊中，其量为40~60mg，每酿成1000g蜜，要采集几百万朵乃至上千万朵鲜花，这是一项多么艰辛的劳动！

酿制蜂蜜的原料是花蜜，不同花源酿出的蜂蜜，其化学组成均有差异，除外源性环境条件不同外，蜂种不同，酿造出的蜂蜜也有差别。按蜜源的不同，蜂蜜的种类很多，有枸杞蜜、槐花蜜、荞麦花蜜、葵花蜜、百花蜜、紫云英蜜、椴树蜜、枣花蜜等等，不仅风味不同，而且营养和食疗也各有特点。

蜂蜜的营养十分丰富，按全国平均值，每100g蜂蜜含能量1343千焦，水分22g，蛋白质0.4g，脂肪1.9g，碳水化合物75.6g，还有核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。在碳水化合物中，葡萄糖约为34g，果糖约为39g，蔗糖约2g，糊精约1g，可见绝大部分是葡萄糖和果糖，这两个都是单糖，极容易消化吸收。蜂蜜中还含有许多酶，能有效地帮助人体分解和转化淀粉、蔗糖、甘油磷脂等。

我们知道，糖参与许多生命过程。如糖蛋白是糖与蛋白质结合的产物，它是细胞膜的组成部分，血浆蛋白及激素、黏液中的蛋白质也属糖蛋白。体内合成蛋白质、脂肪在体内的正常代谢均需糖的参与。糖还可以增强肝脏的解毒作用。而蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖，正可以满足人体对糖的需求，对于消化功能尚未健全的儿童、消化功能逐渐消退的老人，以及消化功能不良的病人，尤为适宜。

蜂蜜又是一味良好的中药，其性味甘平，入肺、脾、大肠经。主要功用是清热补中，润燥滑肠，宁嗽，解毒止痛。若患肠燥便秘，可用蜂蜜与麻油配合，滑利大便，也可做成栓剂，纳入肛门。若患虚劳干咳，可与生梨、生地黄等配合熬膏，以发挥滋润肺燥的作用，制止干咳。许多治疗咳嗽的中药都制成蜜丸，都是要发挥蜂蜜润燥宁嗽的作用。

蜂蜜又是常用的外用药，用于局部，可以解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收。临床上可用于治疗冻疮、冻伤、烧烫伤、皮肤溃疡、乳头皲裂、手脚皲裂、皮炎、阴道炎、宫颈糜烂等。当患有口腔疾病时，如口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎、口腔炎、咽喉炎等，用10%的蜜汁含漱，可起到消炎止痛去臭的作用，尤其对小儿口腔炎效果更佳。（中国中医药报）