蜂蜜知识
秘制烤翅做法，一勺蜂蜜居然是美味的关键
2017年09月09日 22时50分05秒 来源： 互联网
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奥尔良烤鸡翅，很多人都喜欢吃吧，做起来再简单不过了呢。烤出的成品卖相也不差，味道也是极好的，完全不属于那些洋快餐店里卖的烤翅。要想入味，腌制时间一定要长一些，中途翻几次，这样味道更均匀些。我另外切了一些葱、姜、洋葱片进去，感觉更有味道呢。
原料：新奥尔良腌料35g 蜂蜜20g 洋葱10g 大葱10g 姜10g 水40g 脱皮白芝麻少许
1.准备奥尔良腌肉料、洗净的鸡翅中、葱、姜、洋葱
2.鸡翅中控一下水份，在正面斜着划两刀
3.葱、姜、洋葱切薄片
4.鸡翅中和葱、姜、洋葱片放入保鲜盒内，再放入腌肉料35克
5.加入40克水，抓匀，稍微给鸡翅按摩一下
6.盖上保鲜盒，放冰箱冷藏24小时
7.230度预热烤箱，取出腌制好的鸡翅中，控一下水份，摆入烤盘内
8.然后放入预热好的烤箱，中下层，上下火230度，烘烤15分钟
9.中途，拿出来翻一下面
10.最关键的一步：15分钟结束，取出刷一层蜂蜜，一定要刷均匀，这一步将使鸡翅更加入味，香味四溢
11.再烤5分钟，出炉，撒少许脱皮白芝麻
成品
烹饪小技巧：
1、鸡翅腌制的时间要长一些，密封后冷藏过夜最好；
2、鸡翅摆入烤盘内，最好反面朝上放置，这样正面就不会留下焦糊的痕迹了。
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