导读：         我国饲养的蜜蜂主要有两个品种：东方蜜蜂和西方蜜蜂（俗称意大利蜂）。我国的东方蜜蜂为中华蜜蜂品种，简称中蜂。中华蜜蜂是我国特有的土著蜂种，特别

 

       我国饲养的蜜蜂主要有两个品种：东方蜜蜂和西方蜜蜂（俗称意大利蜂）。我国的东方蜜蜂为中华蜜蜂品种，简称中蜂。中华蜜蜂是我国特有的土著蜂种，特别能适应我国的自然条件，是我国宝贵的蜂种资源。西方蜜蜂是从国外引进的蜂种，我国主要饲养的西方蜜蜂品种是意大利蜜蜂，约占我国蜂群总数的三分之二，此外还有卡尼鄂拉蜜蜂、高加索蜜蜂等。

       很多人不清楚，土蜂蜜和意蜂蜜有什么区别。 土蜂蜜 ，是中华本土蜂种中蜂采集酿造的蜜，这种蜂蜜产量极低，市面上也较少。普通的单花蜜种采集生产的蜂蜜是西方的意蜂采集酿造的，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、五味子蜜等等，这些也是主导蜂蜜市场的品种。在营养价值方面，不管中蜂蜜还是意蜂蜜，都是蜜蜂通过采集花蜜，加入自身分泌的转化酶及其他物质转化而成的以单糖为主（葡萄糖和果糖），并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。因此就同一单花品种的蜂蜜而言，两者的营养价值无明显的差别。

        意大利蜜蜂对主要蜜源植物的选择性更强，中华蜜蜂对次要蜜源植物特别是零星蜜源植物的利用能力均高于意大利蜜蜂，中华蜜蜂能利用更多的蜜源植物资源。

       如果两种蜜蜂采集的都是杂花蜜，中蜂因采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其营养价值就比西蜂蜜更高。在口感上，就杂花蜂蜜而言，因中蜂蜜花种杂，物质更多，生物碱含量更多，所以会比西蜂蜜更辣喉。在香气方面，中蜂采取鼓风排气散热，西蜂采取吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时候让人感觉口感更好。物以稀为贵，西蜂在中国的养殖数量远远大于中蜂的数量，且单群产量远比中蜂高，加上中蜂蜜香味更浓，所以中蜂蜜比西蜂蜜价格相对要高。

       此外，由于中蜂个体小，巢房小，生产蜂王浆量极少，所以没有中蜂蜂王浆生产，中蜂不采集蜂胶，所以也不会有中蜂蜂胶。中蜂采集的花粉等和意蜂几乎相同，主要与粉源植物有关。

       有的人说土蜂蜜好，有的人认为普通的单花蜜也好。众所周知，蜂蜜的功效是防病、治病、保健、滋补营养 。意蜂采用活框饲养，可追赶花期采蜜，每年采蜜多次，产蜜量高，取的蜂蜜多为单花蜜种，相应的营养成分和药用成分比中蜂的混合蜜较单纯。由于意蜂生产的单花蜜品种较多，各种蜂蜜的作用与功效也有所不同，在防病治病方面具有单一性，针对单一的病症很有疗效。很多人也认为中蜂蜜（ 土蜂蜜 ）防病治病效果比意蜂的蜂蜜好 ，这是因为老式传统饲养的中蜂每年一般取蜜一次，最多两次，所取的蜂蜜是全年内各个花期的混合蜜，这种蜜的蜜源植物种类多，营养成分和药用成分及其价值自然就好，喝这种蜂蜜的功效也很好。在防病治病方面比意蜂的蜂蜜的效果好很多，所以在本土人和老年人心中留下了深刻的印象。古时所记载及李时珍《本草纲目》记述之蜂蜜，亦为土蜂蜜。

不管是土蜂蜜或意蜂蜜，只要是品质好的都是好蜂蜜。可根据自己的需要和自身条件来选择。