蜂蜜抹茶蒸蛋糕
2016年09月12日 08时47分31秒 来源： 互联网
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蜂蜜抹茶蒸蛋糕是一种柔软，蓬松，轻盈的蛋糕。顾名思议
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蜂蜜抹茶蒸蛋糕是一种柔软，蓬松，轻盈的蛋糕。顾名思议，它是蒸的而不是烤的，全过程只需20分钟。
在不断得尝试怎么才可以把蒸蛋糕更加湿润，我添加了TACY牌蜂蜜，而且还用酸奶来替代牛奶。你们会喜欢这个新食谱的，如果你们觉得你们做的蒸蛋糕不够湿润柔软的话。
这次做的蒸蛋糕是用抹茶口味的，它有抹茶独特的香味加上Tacy牌蜂蜜的清香，味道变的非常微妙可口。如果你是抹茶迷，千万别错过这个抹茶蒸糕。
准备材料：
1）1只大鸡蛋
2）1汤匙菜籽油
3）1汤匙TACY牌蜂蜜，推荐使用被世界慢食组织评为‘味觉上的遗产’，TACY牌Leatherwood革木蜂蜜
4）3汤匙纯酸奶
5）1汤匙糖
6）1/2杯（60克）通用面粉
7）1茶匙泡打粉
8）1茶匙绿茶粉（抹茶粉）
9）1点Anko甜红豆沙做装饰（可选）
制作方法：
1)用一块干净的厨房抹布把蒸锅盖包起来，这样就可以防止蒸蛋糕时小水珠滴到蒸糕上面。
2) 把4个玻璃蒸碗放入锅内，倒一半水入锅，试下水位到玻璃蒸碗的一般，然后取出玻璃蒸碗，盖上盖子把水煮滚。
3)把蛋糕纸放入玻璃蒸碗内
4)在一个中等大小的碗里，加入鸡蛋和油，均匀搅拌好
5)加入TACY牌蜂蜜和纯酸奶，然后均匀搅拌好
6)加糖，均匀搅拌好
7)筛面粉和烤粉,添加到鸡蛋混合物。
8)撒抹茶粉，然后不停搅拌直到抹茶粉都与面粉重叠在一起
9)把面糊均匀地倒入4个准备好的玻璃蒸碗（蛋糕模具）里面
10)当水开始沸腾是，把已经倒好的玻璃蒸碗放入
11)盖上盖子，蒸12-14分钟
12)测试下蒸蛋糕是否好了，把针插入蒸糕中心取出，看是否干净无湿面糊。不要煮过头了，蛋糕就会变硬。好了后取出蒸蛋糕上碟，摆上点红豆沙就完成了。
如果想要特别点写上些字或者花可以：
1)在加入抹茶粉前，留大约2茶匙的面糊，倒入1茶匙的粉红色食用色素，和棕色色素，分成两碗。
2)把弄好的两个颜色面糊放到画花袋子
3)把面糊经倒蛋糕模具后，画上自己喜爱的图案在表面，然后一起入锅蒸就可以了。
该配方是按照4个蛋糕的量来搭配的，如果想增减请按照比例调配。
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