导读：现代人追求健康，对食物的选择也有了更多的讲究，比如人体的PH值呈弱碱性，那么平时可以摄取弱碱性食物，以增强人体的新陈代谢，于是大家就看到了弱碱性的饮用水产品。

现代人追求健康，对食物的选择也有了更多的讲究，比如人体的PH值呈弱碱性，那么平时可以摄取弱碱性食物，以增强人体的新陈代谢，于是大家就看到了弱碱性的饮用水产品。有人会问，蜂蜜是酸性还是碱性，下面回答这个问题，了解一下蜂蜜是酸性还是碱性。　　食品的酸碱性　　食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品，蜂蜜的PH≈4)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。　　蜂蜜是碱性食物　　经常喝蜂蜜的人都知道，纯正的蜂蜜中有淡淡的酸味，如果把蜂蜜的甜味去除，剩下的味道几乎和老陈醋一样，是酸的。看到这里或许您会认为，蜂蜜是酸性的食物，但是这样判断是不对的。食物的酸碱性和本身没有多大关系，也就是说吃起来酸的食物不一定是酸性食物，要看食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。　　依据上面的原则，蜂蜜是潜弱碱性食物，而不是我们口感决定的酸性食物。有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用，酶类物质有助于食物的消化。蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝有一定的保护作用。　　蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失，使胃液保持正常。因此，蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。　　蜂蜜是潜弱碱性的食物，蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药，非常适合长期食用，有非常好的保健效果。　　蜂蜜富含果糖、葡萄糖和蔗糖，以果糖和葡萄糖为主。这两种糖类在人体内不经消化就能吸收，对愈后病人、脑力消耗大的人群来说，是最佳的营养保健品。另外，除了糖类、维生素、微量元素等营养物质之外，蜂蜜本身还含有大量的有机糖类和酶类，这才是蜂蜜保健功能的关键所在。　　饮食中应当增加的碱性食物　　1.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，亦可煮成菜汤。芽菜是最好的体内清洁剂，且含有丰富的维他命及矿物质。　　2.所有豆类中，大豆是碱性最高的，也是治疗过度酸性体质时，极佳的选择。　　3.牛奶必须是提去奶油的酸奶。　　4.坚果类如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。　　5.水果及鲜果汁