导读：随着麦卢卡蜂蜜的风靡世界，新西兰的蜂蜜渐渐的变成了爸爸妈妈们的首选。能成为大家放心的选择，还是有强大的依据的：　　世界上最纯净的国家　　当你服用 Manuka 蜂蜜的

随着麦卢卡蜂蜜的风靡世界，新西兰的蜂蜜渐渐的变成了爸爸妈妈们的首选。能成为大家放心的选择，还是有强大的依据的：　　世界上最纯净的国家　　当你服用 Manuka 蜂蜜的时候，如果知道平均每只蜜蜂要采集 200 万朵麦卢卡花，飞绕 40,000公里路程(约地球 1 圈)，才能产制 1 公斤的麦卢卡蜂蜜时，你就会觉得麦卢卡蜂蜜真的是珍贵了。　　新西兰地处南纬 35 度～47 度之间，远离大陆，镶嵌在世界最大海洋的深处，其纯净的自然环境举世公认。新西兰没有酸雨，没有重金属残留污染，也基本不使用化肥，所以更谈不上有土质污染。　　麦卢卡树 (Leptospermum Scoparium) 是新西兰独有的灌木，源自新西兰毛利人领地里的原始森林，相传 13 世纪前后，毛利人从太平洋的其他岛屿迁徙到新西兰，成为这里最古老的土著居民。 古老的毛利人在长期的生活中发现了一种独特的树，其树叶和树皮可以医治疔疮、烫伤、割伤等，于是数百年来，毛利人一直视麦卢卡树为天然的草药。　　麦卢卡树之所以稀有，是因为它生长的环境很特别，目前分布在新西兰南北岛上的山地和海湾，北岛主要在东海岸的干燥地带，大面积麦卢卡树都生长在偏远无污染的原始森林。到了 19 世纪中期，欧洲人开始大规模登陆新西兰，民间盛传有一位英国女人从英国带着蜜蜂来到新西兰，从此开启了新西兰的养蜂事业。　　而著名的麦卢卡蜂蜜就来源于麦卢卡树的花朵。麦卢卡蜂蜜具有特殊的香味，比常见的其他蜜种有着更深的颜色和更浓郁的味道。　　说起来当初新西兰的养蜂人并不喜欢麦卢卡蜂蜜，当时所采集的麦卢卡蜂蜜很多都被直接丢弃郊野，或被以低价卖给牧场，作为奶牛的营养补充品。但久而久之，一些牧场主发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛(新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统)更能够抵抗疾病的侵扰，直到此时，麦卢卡蜂蜜的保健作用才开始被一些人注意，一些科学家也才开始对麦卢卡蜂蜜进行专门研究。　　新西兰 Waikato 大学 Peter Molan 博士多年的研究发现，麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗作用，其中的奥秘就是一种叫做“甲基乙二醛”的化合物，它的抗菌性能有助于消化、帮助和减轻胃溃疡症状，维持健康的肠细菌平衡;有助于改善身体的耐力和快速恢复失去的能量;有助于提升高水平的抗氧物;还能帮助提高免疫力。　　一般蜂蜜的甲基乙二醛含量大概只有每公斤 0-10 毫克，而 Manuka 蜂蜜中，该化合物的含量竟高达每公斤 350-700 毫克。所以它独特的抗菌与抗氧化能力是一般蜂蜜的百倍以上，甚至超越一些传统的药物。据古文记载，古埃及人有利用蜂蜜作治疗的记录。它可以成功消灭各种细菌包括幽门杆菌等。　　真实案例：　　张先生最近血压又高了而且头疼咳，遬呼吸难受胸闷。孩子们都急的不行了，知道蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或干咳无痰，可以冲蜂蜜水喝。家人就买了蜂蜜给张先生喝，到现在喝了快半月了，症状有所缓解，现在长期喝着。　　除了口味和颜色的不同，新西兰的蜂蜜还有3种状态：固态蜂巢，液态和膏状。　　固态蜂巢保留了其自然形式，是将大框架的蜂巢直接从蜂箱中取出，仔细检查过质量之后，手工切成小块。液体的蜂蜜，是将蜂窝架在离心提取器中旋转，获取液态的蜂蜜并进行包装。为了制做膏状的蜂蜜，先要将液态蜂蜜冷却，缓慢搅拌后会出现结晶现象，继续搅拌直至蜂蜜的糖颗粒消失，形成光滑的如奶油般的蜂蜜。