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蜂花粉片剂的加工技术
花粉片剂是指以花粉提取物为原料,加入蜂王浆、蜂胶或其 药食兼用食品的提取物,通过粉碎、制粒、干燥、整粒、压片等工艺生产的花蜂产品。...
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蜂花粉的机械破壁法-酶解破壁法
酶解破壁就是采用相应的酶制剂,使组成花粉外壳的纤维素、孢粉素、果胶等组分分解而外壁破裂。...
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蜂花粉的机械破壁法-干法破壁
花粉的干法破壁是采用气流破壁,又称压缩气流粉碎。它是一种超微粉碎,能将物料粉碎到1~5μm的细度,所用的设备是气流式粉碎机,简称流能磨。...
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蜂花粉的机械破壁法-湿法破壁
花粉的机械破壁目前主要采用胶体磨或气流粉碎机进行,以胶体磨为破壁设备的称为湿法破壁,以气流式粉碎机作为破壁设备的称为干法破壁。...
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蜂花粉的破壁技术-自身发酵破壁法
蜂花粉本身附着有许多微生物,这些微生物的活力很强,花粉可利用它们进行发酵破壁。采用花粉自身发酵破壁法,首先应按蜂花粉质量的10%~20%加入温水,把其含水量调节到14%~30%。...
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蜂花粉的破壁技术-发酵破壁法
花粉是蜜源植物的花粉粒经蜜蜂采集而聚成的花粉团,其本质仍为花粉粒。各种花粉粒均具有坚硬的、不溶于水的外壳,其内含物在水中不易溶出。...
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蜂花粉的脱敏技术
花粉制成的食品对人是否会产生过敏反应,说法不一:有人认为花粉粒接触人的呼吸道黏膜,刺激体内产生抗体,会引起某些人过敏。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-γ射线辐照灭菌法
γ射线辐照灭菌法是应用60Co或137Cs发射的γ射线杀死物料中微生物的灭菌方法,其特点是穿透力强,不提高物料的温度。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-微波加热灭菌法
微波通常是指频率大于300MHz或波长短于1m的高频率交流电波。微波加热是物质在外加电场作用下,产生分子极化现象,随着电压高频率交替变换方向,正负电场的方向也交替变换。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-远红外加热灭菌法
远红外灭菌属于热力灭菌,加热可破坏蛋白质和核酸中的氢键,导致核酸破坏,蛋白质变性,酶失去活性,因而致使微生物死亡。...
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