购买蜂蜜
假蜂蜜以假乱真 成本低至5块钱一斤
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2016年12月15日 13时18分53秒 来源： 互联网
导读：如今假蜂蜜层出不穷，很多老人家利用大家的对老人家的同情心，想方设法赚钱，摆在路边，也说自己是养蜂的，弄些巢脾，故弄玄虚！卖完几天就走了！
第一步，先往锅里放水，约200克，点火加热。
第二步，再往锅里加入白糖，约100克，用筷子轻轻搅拌，让白糖充分溶于水中。慢慢的，水开始沸腾，表面冒泡，溶液的颜色有点发黄。
第三步，锅里加入红糖，约5克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入到溶液中。
第四步，紧接着，在锅里加入5克明矾(事先将明矾研碎)，同样轻轻搅拌。这时，记者看到，看上去主要沉淀在溶液底部的黏黏的糖，在明矾加进去后，顿时不再明显，整个溶液呈现胶状，融合在一起。
记者将火关小，溶液上的冒泡减少，看上去已有蜂蜜的模样。经过微火继续加热3分钟，“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有150克。
随后，记者还勾兑出了另一种“蜂蜜”，还是使用相同的原料，白糖、明矾、水的克数同上次一样，程序也一样，只是放的红糖减量，约2克。
市民辨别：6人愿买记者做的“蜂蜜”
这样，记者做出两种“蜂蜜”，加上在舞阳路购买的“蜂蜜”，记者将三种“蜂蜜”从左至右依次摆在桌子上，1号为记者第一次制作的“蜂蜜”，2号为记者在舞阳路购买的蜂蜜，3号为记者第二次制作的“蜂蜜”。记者决定邀请一些市民，辨别一下3种“蜂蜜”的真假。
记者邀请了10名市民参与辨别(事先均未告诉他们其中有勾兑的“蜂蜜”)。
首先，让10人从视觉感官上分辨，10人经过观看，结果均认为这三种蜂蜜都像真蜜。1号因为颜色较深，有市民认为是枣花蜜。2号因为颜色最淡，有市民认为是洋槐蜜。3号颜色介于1号与2号之间，有市民认为是油菜花蜜。
随后，记者再让10人用筷子挑，以分辨蜂蜜的真假。7名市民一致认为，1号“蜂蜜”的品质是最好的，因为1号“蜂蜜”用筷子挑起来感觉蜜很浓，能抽成丝，2号“蜂蜜”就像水一样，挑都挑不起来，应该质量不好，3号“蜂蜜”质量算是一般。
另外3名市民则表示难以判断，有人认为，1号“蜂蜜”太稠了，“不太正常”。
实验最后，如果让这10人购买，其中6人愿意出钱购买1号“蜂蜜”。
业内分析：一斤成本仅5元，还能更低
记者将上述实验结果告诉业内人士王先生，王先生表示，记者勾兑的“蜂蜜”只是使用其中一种勾兑手法，“蜂蜜”勾兑出来后，还可以加入蜂蜜香精，这样就更逼真了。
“勾兑‘蜂蜜’已经不算是秘密，这样可以大大节省成本，你们制作了两种，每种大约150克。在这150克‘蜂蜜’中，白糖约耗去一块二毛五，红糖、明矾约花两毛钱，成本一共才一块五毛钱，制作一斤成本也才五块钱。比真蜂蜜成本少得多。”王先生说。
“其实，这种手法中，红糖还可以用酱油来代替，白糖还可以用糖稀来代替，这样还可以节省一些成本。”这位业内人士王先生表示，现在因为白糖、砂糖都涨价涨得厉害，多数制假者已弃用白糖而改用糖稀，不然利润空间也有限。
不过，王先生表示，在制作假蜂蜜中，明矾的作用就是让其能充分黏合，不会沉淀。但是明矾对人体有害，可以损害人体的神经系统。
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