导读：蜂蜜的保存方法　　经常有人会问，蜂蜜要放在冰箱保存吗?　　其实，蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。 蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液

蜂蜜的保存方法　　经常有人会问，蜂蜜要放在冰箱保存吗?　　其实，蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。 蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅，锌，铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器，如陶瓷，玻璃瓶，无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。　　蜂蜜在贮存的过程中还应防止串味，湿，发酵，污染等，为了避免串味和污染，不得与有异味的物品(如汽油，酒精，大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥，农药，石灰，碱，硝等)或不卫生的物品(如废品，畜产品等同储存)。封盖成熟浓度高的蜜能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色，香，味口感较好。　　蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。　　将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还是呈酸性，含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境里生存。　　以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，蜂蜜可以放好多年不会变质，不过我想您是不会等那么长时间才吃的。