蜂蜜牛奶冰棍的制作
导读:1)材料(按100支的量投料):蜂蜜0 25千克,牛奶0 75千克,白糖0 35千克,面粉0 1千克,炼乳0 1千克,香料约2克。 2)制法: a 将够制100支冰棍的水烧开,冷却至60℃与蜜混合保
1)材料(按100支的量投料):蜂蜜0.25千克,牛奶0.75千克,白糖0.35千克,面粉0.1千克,炼乳0.1千克,香料约2克。 2)制法: a.将够制100支冰棍的水烧开,冷却至60℃与蜜混合保温15分钟,达到灭菌后备用。 b.将奶粉加水调匀,煮沸5分钟,冷却过滤备用。 c.自来水经过滤和紫外线消毒备用。 d.将面粉、淀粉加消毒过滤水调成糊状,加入白糖和炼乳后再加热灭菌,拌匀。 e.将上述匀料倒入冰棍模盒中,加盖,插上木片,深冻后即可食用。
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