导读：现在在市场上销售的有3种蜂蜜----浓缩蜂蜜和意蜂蜂蜜及纯天然没有任何加工的土蜂蜜　　先说说浓缩加工蜜的特点：浓缩蜂蜜是人为加工的，浓度高，稠度大，其稠度在夏天和

现在在市场上销售的有3种蜂蜜----浓缩蜂蜜和意蜂蜂蜜及纯天然没有任何加工的土蜂蜜　　先说说浓缩加工蜜的特点：浓缩蜂蜜是人为加工的，浓度高，稠度大，其稠度在夏天和冬天看上去没多大的变化，一般可以用筷子挑的起来，卖相好，但营养价值低，而且许多厂家在浓缩过程中都掺假了！ 经过高热加工处理，蜂蜜中的活性酶含量为零。现在市场上大部分都是浓缩蜂蜜！　　再来说说意蜂蜜的特点：意蜂产蜂胶，花粉，还可以生产蜂王桨，有大面积的花源才能采到蜜，以单花蜜为主要产品，浓度要比中蜂稠些，由于意蜂采的花源单一，营养要比土蜂蜜低，但是比浓缩加工蜜高，因为它至少还是蜂蜜。　　最后说说土蜂蜜：天然没有任何加工的土蜂蜜由于是蜜蜂酿制的，营养价值高，一般没有市场上那么稠，因为其浓度是在常温20度测定的。天然蜂蜜还有一特点就是温度高时变稀，温度低就变稠！所以天然没有加工的土蜂蜜在夏天看起来是较稀，但放在冰箱冷藏中就会变得很稠。还有一点由于天然的土蜂蜜由于含有杀菌剂过氧化氢，在高温时期有膨胀性，这也导致了天然蜂蜜在夏天的运输难度。加上生产天然的没有任何加工的土蜂蜜，时间长，成本比较大，一般市场很少有卖的！现在在市场上许多卖家都打着养蜂人的牌子，其实卖的是人为的浓缩蜂蜜！ 卖成熟意蜂蜜的店家也不多，土蜂蜜最少。　　作为养土蜂的人，一边卖土蜂蜜，一边普通及土蜂蜜的知识，讲的口干舌燥，其实很累。