养蜂知识
为什么蜂蜜冬天结晶夏天还不全部融化
导读:您好,因为结晶是蜂蜜的特性,所以蜂蜜在冬季气温较低,大概12~13°C左右的温度下,放置一段时间就会结晶。但是到了夏季由于温度、湿度的变化等多种因也是不宜全部融化的
您好,因为结晶是蜂蜜的特性,所以蜂蜜在冬季气温较低,大概12~13°C左右的温度下,放置一段时间就会结晶。但是到了夏季由于温度、湿度的变化等多种因也是不宜全部融化的。 需要融化时可以在夏季中午气温高时,将装有蜂蜜的容器放在院内或阳台,让太阳直射一小时左右,也可以融化部分结晶蜜。 但是若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上,但加热到80℃以上就会将蜂蜜原有的营养成分破坏,所以不建议此法。 融化部分的浓度根据蜂蜜品种、水分的不同有不同,所以融化的部分很稀也不一定是蜂蜜有问题。 根据等级分类一般比较好的蜂蜜有:荔枝蜜、椴树蜜、枣花蜜、槐花蜜等。
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