导读：土蜂蜜过期是可以食用的。　　当然我说的前提是你购买的是真正意义上的土蜂蜜并且你的保存方式恰当的话。　　大自然总是会创造许多的奇迹，蜂蜜就是其中一种。天然的蜂

土蜂蜜过期是可以食用的。　　当然我说的前提是你购买的是真正意义上的土蜂蜜并且你的保存方式恰当的话。　　大自然总是会创造许多的奇迹，蜂蜜就是其中一种。天然的蜂蜜最长保存时间可达3年。　　如果板结成蜂糖(硬块)的话，也是可以用60度左右的热水化开的。　　科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。　　但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。　　总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。