导读：蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等。蜂产品中富含丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，另外还富含各种酶类以及免疫活性因子等，是高级营养滋补

蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等。蜂产品中富含丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，另外还富含各种酶类以及免疫活性因子等，是高级营养滋补产品，具有满足人体所需营养物质及提高免疫力、美容养颜等众多功效。我国是世界养蜂大国，我国蜂产品产量居世界首位。加入 WTO 之后，我国蜂产品出口量不断提升，为提高我国人民生活水平及出口创汇带来重大贡献。然而，不得不提的是，我国蜂产品出口过程中，屡次被检出兽药残留超标，出口蜂产品也因此遭遇拒收甚至封杀，给我国带来巨大的经济损失。

1 蜂产品兽药残留现状。近年来，因兽药残留超标等问题，我国蜂产品在国际市场上的声誉严重受损。2002 年，我国出口欧盟的一批蜂产品中被检出氯霉素、链霉素残留超标，欧盟因此发布禁令，全面禁止进口中国蜂蜜；直到 2004 年，欧盟对我国进口蜂蜜才开始解禁；2006 年 2 月，日本厚生省规定我国对日出口的蜂王浆中不得检出氯霉素；同年 5 月，日本开始执行“肯定列表制度”，将蜂产品的进口门槛提高到了“几乎无法检测出”的标准；2010 年，美国 FDA 宣称，中国出口蜂产品中检出氯霉素。

2 我国蜂产品兽药残留原因分析。为规范蜂产品市场及应对国际贸易壁垒对中国蜂产品出口的冲击，我国先后发布多项公告和通知，对蜂产品中的抗生素使用剂量进行规范，严格规定了部分抗生素最大残留限量值。近年来，世界各地因为滥用抗生素而产生超级细菌报道不断出现，国家也相继出台一系列公告，增加畜禽养殖包括蜜蜂养殖过程中禁止使用的抗生素种类。然而，蜂产品中兽药残留仍屡屡超标。原因主要有以下几个方面。

2.1 蜜蜂养殖未形成规模，养殖人员专业素质有待提高 目前，我国蜜蜂养殖以小规模家庭散养为主，养殖方式落后，蜜蜂饲养技术水平不高，饲养管理水平低下，缺乏对蜜蜂疾病的防控意识。

2.2 对生产源头的养蜂技术指导不到位目前我国有关技术服务部门对蜜蜂养殖者缺乏必要的养殖技术培训及服务，蜜蜂养殖者对养殖过程中的规范流程、用药标准、管理技术等缺乏专业认知，而完全依靠经验，致使蜂产品质量良莠不齐。

2.3 蜜蜂过度使用 一些蜜蜂养殖户，为获得更多的经济效益，不惜过度使用蜜蜂资源，使得蜜蜂身体抵抗力下降，易受应激及疾病侵害，蜂农为快速恢复蜜蜂生产力，而依靠大量药物治疗，甚至为预防蜜蜂疾病，提前使用药物预防，而致使蜂产品中兽药残留超标。

2.4 蜜蜂疾病防疫体系不完善蜜蜂疫病防疫方面，畜牧兽医站对蜜蜂养殖户缺乏必要的推广。蜜蜂养殖户只凭借个人经验防治疫病，缺乏必要的常识。甚至对国家禁用的药物浑然不知，依旧持续使用禁药。

3 对策措施分析3.1 加大蜜蜂养殖规模，发展蜜蜂养殖龙头企业，从源头保证蜂产品质量 可推行“公司＋农户”或“公司＋合作社＋农户”的养殖模式，推行规模化生产，加强组织管理。

3.2 加强监管，杜绝兽药超标相关部门应多次开展蜂产品兽药残留监察整治行动，将国家相关公告及通知落实到位，保证蜂产品产业链涉及单位明确公告内容。

3.3 不断完善蜂产品兽药残留限量标准针对蜂产品质量体系，国家已发布多项标准，对我国各种蜂产品的质量卫生指标做出了规定。今后，应借鉴国际蜂产品质量卫生标准，及时完善修订我国标准，提高我国蜂产品在国际市场上的竞争力。蜂产品作为高端营养滋补产品，已走进人们日常生活中。蜂产品的质量关系着人们的身体健康以及中国蜂产品在国际市场中的竞争力。国家应加快规范蜂产品质量标准，扶持培养蜂产品龙头品牌，提升我国蜂产品的知名度及国际竞争力。