导读：蜂胶的组分复杂，有抗菌消炎、增进机体免疫功能和促进组织再生等作用，它还具有广泛的生物活性和药理作用，因而引起了国内外众多学者的关注。

蜂胶质量标准的制订主要是用于蜂胶的收购和加工，在实际生产中，一些科研工作者总结出蜂胶验收的建议方法。

(1)外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面粗糙或光滑，折断面不整齐呈沙砾状，切面与大理石相似。较优质的蜂胶，眼观不应发现蜂体的肢节、木屑、麻丝和其他杂质。

(2) 颜色：据资料介绍，巴西和古巴等国家生产红色蜂胶(red propolis),在我国尚未见报道，这可能与胶源植物有关。国内蜂胶一般呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有时带有青绿色，少数色深者与黑色相近似。这可能是由于蜂胶中酔类物质氧化所致，或者蜂胶可能受到沥青的污染。在对不同颜色的蜂胶中总黄酮含量的测定中发现，棕黄色蜂胶的总黄酮含量最高，黑褐色次之，黄褐色含量最低。这一结果虽然能说明蜂胶颜色和质量的相关性，但由于国内不同地区胶源植物差异较大，目前尚缺乏足够的数据说明二者之间的确切关系。

(3) 香味：蜂胶有令人喜爱的芳香气味，在加热（60℃以上）或燃烧时发出树脂（乳香）的芳香味。用舌头品尝味微苦，芳香味浓郁，乃是挥发油含量较高的反映。反之，陈蜂胶或假蜂胶的口味感和气味感呈现异常。

(4)粘性：蜂胶有黏滞性，若将一块蜂胶放在手中揉柔后，可拉出较长的丝，而掺入石蜡的蜂胶拉丝时断裂，这也是区分蜂胶和石蜡的有效方法。蜂胶能够拉丝与含有蜂蜡和树脂物质有关。当温度为35℃时，蜂胶质软，用玻璃棒搅动有黏性和可塑性；温度低于15℃时，蜂胶变硬、变脆，易粉碎；当温度达60~70℃时，蜂胶即融化并分离出蜂蜡，蜂蜡相对密度小，漂浮在蜂胶的上面。

(5)相对密度：天然蜂胶相对密度在1.10以上。我国著名的蜂疗专家房柱认为，蜂胶的相对密度在1.127左右为好。蜂胶中掺入的蜂蜡、死蜂、木屑等杂物越多，相对密度就越低；但是，相对密度超过1.20以上，则可能是泥沙等杂物含量过高，或掺有加重异物。通常认为，蜂胶的相对密度应在1.112~1.136,此范围内相对密度越高质量越好。

由于我国地域辽阔，各地物候、气候差别很大，表现在蜂胶的感官指标上存在很大的差异。例如：曾有颜色较浅的蜂胶，质量较高，其色虽浅，但黏性较大。因此，仅从感官指标上很难判断蜂胶的等级，必须进行蜂胶的化学成分测定。