导读：近日从汉中市汉台区人民法院爆出一条新闻，居然有人可以用人工的方式制出“天然蜂蜜”，一斤砂糖、2斤水和七八十斤糖浆就能制成100斤“纯蜂蜜”!有这招奇异绝技的是一对

近日从汉中市汉台区人民法院爆出一条新闻，居然有人可以用人工的方式制出“天然蜂蜜”，一斤砂糖、2斤水和七八十斤糖浆就能制成100斤“纯蜂蜜”!有这招奇异绝技的是一对河南籍夫妻，两个月前，听说到哈尔滨卖蜂蜜赚钱容易，因为北方人舍得花钱“保养”自己。于是，他和同村的10多个家庭带着“旷世奇功”一起来到哈市。制作“蜂蜜”的方法是，一斤砂糖加2斤水再兑上七八十斤糖浆就成了“纯蜂蜜”。李某说，利用酱油的调色功能，还可制作出“椴树蜜”、“桂花蜜”和“枣花蜜”等不同类别蜂蜜，做“枣花蜜”就多加一些酱油。李某说，为了能尽快打开销路，他们都购置了面包车，每天拉着勾兑好的“蜂蜜”到哈市各大早市贩卖，自称是蜂厂直销。卖出价格在每公斤10元到16元不等，实际上每公斤“蜂蜜”成本仅为四五元钱。而购买“蜂蜜”者大多是老年人。

在路边养蜂的，他们卖的蜂蜜是真的吗?

　　其实这个比较简单就可识别!作为养蜂者首先肯定得有蜜蜂，不要被一排或几排蜂箱一个帐篷所迷惑!有些“养蜂者”就一个帐篷一些蜂箱，就在卖‘蜜’仔细观察，只见蜂箱不见几只蜜蜂。如果你想开蜂箱看看他的蜜蜂，他会警告你蜜蜂蛰人阻挠你不让你看。如果你问他蜜蜂怎么这么少，他会告诉你都出去采蜜去了。这样的话都是自欺欺人!!真正的养蜂人你看到完全不一样的景象，一片繁忙，蜜蜂成群结队，很远你就可以听到蜜蜂的嗡嗡声。不用主人说你就会怕蜜蜂蛰着，走近蜂场附近你就可以闻到花蜜的香味。而且你可以看到主人从早到晚都在蜂场上忙碌。那些有蜂箱没蜜蜂的他们什么事也没有就等着有人来买他们的“蜂蜜”。相信你看了就能一眼识别真、假养蜂人了。

看到这样的新闻，想必每个人都是非常气愤的，那么日常中我们要怎么来辨别蜂蜜的真假呢?下面给大家说几种小方法

1.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

2.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色。具体如下：洋槐蜜，色泽微黄，呈水白色，不易结晶。荆条蜜，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白。油菜花蜜，晶莹剔透，清凉皎洁，结晶细腻。这是咱们日常常见的几种蜂蜜，如果这引起了您的共鸣，请关注个人微信号15564928800，了解更多蜂蜜知识。

3.结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。假蜜是不结晶的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能。商家对蜂蜜进行加工（破晶核工艺），使之不结晶或少结晶。还有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶！

这几类蜂蜜不存在，大家一定要谨慎购买

　　1、金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

　　2、玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜?

　　3、雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

　　4、桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

　　5、银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

　　6、葡萄蜜：葡萄只有花粉而无蜜。

　　7、松花蜜：松树在5月开花，可在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。

　　8、玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

最后小汤米提醒广大朋友们

超市蜜一般都是加工蜜，所以不建议大家在超市购买蜂蜜，有人会问了，为什么超市蜜都是加工蜜呢?

　　1、超市蜜的价格一般比价便宜，小编见过最便宜的19.9元两斤装，可想而知，10元一斤不到，从大老远的运输到超市，恐怕成本都不够吧。多半超市蜜都是水蜂蜜(指代未成熟蜂蜜，一般蜜蜂酿造1天左右摇出)，采购价低的让普通人难以想象。

　　2、超市有柜台费，七七八八的杂费，这个费用不用帮你们算，就应该很清楚了。

　　3、为什么超市蜜能够进超市?其实国家监控蜂蜜的真假主要是根据含量指标来检测的，但商家的造假手段已经可以骗过仪器了，所以……。

　　4、超市有好蜂蜜吗?有，这个肯定，但小汤米认为，不可信，或者不敢买，你敢吗?。

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