导读：鲜蜂王浆营养十分丰富，含有许多对人体机能具有重要作用和影响的功能成分，特别是许多活性组分。因此，只有把它保存在环境适宜的条件下

由此可见，对蜂王浆必须进行低温贮存。在-2℃以下贮存1年左右的蜂王浆质量变化甚微，而在-18℃以下保存数年的蜂王浆，其质量仍然相当稳定。有人习惯将蜂王浆掺在白酒里在常温下保存，其实是很不科学的。因为将蜂王浆放在白酒里仅仅只能起到防腐作用，实际上，人们在将蜂王浆投入白酒的一刹那，已经使蜂王浆中的蛋白质和许多活性成分因与酒精发生变性反应而失活，所以说此种保存办法将使蜂王浆中的有效成分受到较大损失，会较大地影响蜂王浆的医疗保健作用与效果。关于能否将蜂王浆放入蜂蜜中保存这一问题，笔者的看法是这样的：即将蜂王浆放入蜂蜜中保存在短期内是可以的。因为蜂蜜和蜂王浆均属天然抑菌能力很强的产品，且二者配伍既无不良反应，又能改变蜂王浆的适口性，使消费者服用蜂王浆变得更加方便易行（因纯的鲜王浆需冷冻保存，每次直接食用舀取很困难），何乐而不为！过去对此有点争议的问题就是常温下保存这种产品容易使蜂王浆中的有效成分失去活性，姑且不论这种观点对与错，只要我们把蜂王浆与蜂蜜配好后放冰箱中冷藏便可解决这一问题。更何况，蜂蜜在常温下保存，短期内其主要营养活性几乎没有任何变化，而将蜂王浆放入蜂蜜中保存。