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乌桕是大戟科乌桕属落叶乔木，应用于园林中，集观形、观色叶、观果于一体，具有极高的观赏价值。种子黑色含油，圆球形，外被白色蜡质假种皮，可制油漆，假种皮为制蜡烛和肥皂的原料，经济价值极高。乌桕是一种色叶树种，春秋季叶色红艳夺目，不下丹枫。为中国特有的经济树种，已有1400多年的栽培历史。

乌桕花序顶生，花黄绿色。花期5～7月，果熟期10～11月。产于我国秦岭、淮河流域以南，东至台湾，南至海南岛，西至四川中部海拔1000m以下，西南至贵州、云南等地海拔2000m以下，主要栽培区在长江流域以南浙江、湖北、四川、湖南、河南、广东、广西、安徽、江西、福建等省。乌桕蜜的简介 乌桕蜜，又称桕子蜜，琥珀色，存放时间延长色泽略加深。气息浓香，口感甜，有轻微酵酸味，回味较重，润喉感较差。容易结晶，结晶较粗，形似白糖颗粒，但入口即化。主产区是湖南、江西、湖北、广西、广东、福建、浙江、贵州，6-7月生产。乌桕蜜的功效 据安徽农业大学对600多种植物所做研究表明，乌桕清除自由基的能力，在所有蜜源植物中仅次于杜英。自由基是机体氧化过程中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体和细胞，引起慢性疾病和衰老效应。

蜂蜜的功效与蜜源植物息息相关，因此，乌桕蜜能有效清除自由基，防止人体细胞受到损伤，减缓人体衰老，同时起到抗癌作用。此外，乌桕蜜还具有解毒排毒、活血清热、利尿通便的功效。乌桕蜜的保存 按照GHT 18796-2012《行业标准 蜂蜜》，大部分蜂蜜的含水量要≤20%才能称之为一级品，而乌桕蜜的含水量只要≤23%。因为乌桕蜜大部分产区在南方，南方生产的蜂蜜，与北方蜂蜜相比，普遍浓度不高，波美度一般在39到40度左右。所以，需要将蜂蜜放在阴凉的地方或者冰箱中保存。

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