蜂花粉
蜂花粉的分等质量标准与卫生指标
导读:主要介绍了中华人民共和国蜂花粉的分等质量标准与卫生指标文献,以便大家更好地认识蜂花粉。
根据对蜂花粉的物理性状、主要成分的介绍以及蜂花粉感观检验方法的说明,下面提供一份权威性的蜂花粉的分等质量标准与卫生指标文献,以便大家更好地认识蜂花粉。这里向大家介绍一下中华人民共和国蜂花粉国家标准(GB/T11758—89),供大家贯彻使用。
1.蜂花粉分等质量指标
项目 |
指标\分等 |
优等品 |
一等品 |
合格品 |
|
颜色 |
各种花粉固有的色泽均匀一致 |
各种花粉固有的色泽基本均匀一致 |
杂色 |
感 官 |
状态 |
不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒,无霉变 |
不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒,无霉变 |
|
指 标 |
气味 |
有明显的单一花粉清香气 |
有单一花粉清香气 |
有花粉的清香气 |
|
滋味 |
香甜带辛无异味 |
香甜带辛无异味 |
香甜,有涩回味,无异味 |
理 |
杂质(%> )≤ |
0. 5 |
1 |
1.5 |
化 |
单一花粉团率 (%) ≥ |
95 |
85 |
不要求 |
指 |
水分(%) ≤ |
5 |
6 |
8 |
标 |
碎团率(%) ≤ |
1 |
2 |
3 |
|
蛋白质(%) ≥ |
15 |
15 |
15 |
|
维生素C (毫克/ 100 克)≥ |
4 |
4 |
4 |
|
过氧化氢酶≥ |
500单位 |
500单位 |
500单位 |
|
灰分(%) ≤ |
4 |
4 |
4 |
2•蜂花粉的卫生指标(参考)
1)细菌总数(个/千克)≤20万个;
(2) 大肠菌群(个/100克)≤500个;
(3) 致病菌不得检出;
(4) 农药残留量不得超过国家有关标准。
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