导读：腌制美味可口的油甘的方法：　　1 挑选刚刚摘到的油甘，油甘外观要没有损伤的，然后用水轻轻洗干净，注意不要太用力哦，洗好后把油甘风干待用。　　2 准备好干净的容器，

腌制美味可口的油甘的方法：　　1.挑选刚刚摘到的油甘，油甘外观要没有损伤的，然后用水轻轻洗干净，注意不要太用力哦，洗好后把油甘风干待用。　　2.准备好干净的容器，注意不能用五金类的哦，　　准备好甘草小许，南姜和盐。　　3.在容器的底撒一点点盐，然后就可以放进油甘，一层油甘放一层盐，并且在中间加上甘草和南姜，在最上面再加上一层盐，最后就密封好。　　4.十天左右就可以开封吃了(等到有水泡到油甘了最佳)，那个味道真的是回味无穷哦!流口水了吗?那还不赶快自己动手腌制?　　5.腌制油甘最好挑选扁油甘。　　保质期：一年以上。　　做法：把油甘子洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。　　把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层(少)盐巴一层油甘子，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了。如果想早点能吃到，可以在洗干净的油甘子上小切一刀。　　在家如何腌制橄榄　　1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;　　2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;　　3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;　　4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;　　5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;　　6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛　　要确保外口的水不干.　　根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.　　1.必须先用盐腌制，盐渍成熟后投入凉开水浸泡，多换几次水，盐分基本泡出即可(适度有盐分更可口)。　　2.风干，使表皮的水分蒸发掉，皮干内湿。这样可以保持脆感。　　3.水、砂糖(跟橄榄的重量相当)、甘草、桔皮放锅里烧开，冒大泡，放凉，加蜂蜜，喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄榄浸泡。密封2周即可食用，最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些，需密封1月。　　注意用水及器皿卫生，冷藏保存，以防变质　　1.将买回来的橄榄冼干净凉干,拍爆(拍开),用盐腌(盐要多些),几天即可食,有山姜最好加些,没有也没所谓　　2.洗干净，阴干， 找个干净的瓶子，把橄榄装进去。 开水烧开 ，放多些盐巴，可以加些甘草，等开水凉了装入瓶子，密封就可以了　　3洗净,拍扁,加糖(要多),生姜,一点盐,揽拌　　4.把青橄榄用盐巴搓一会儿,而后把青橄榄用刀拍出裂缝,用糖和酱油腌制,味道好极了　　把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香.　　酱油、生姜、盐、糖、青橄榄敲cui，淹制一天就可以了　　先用盐水浸出它的苦味,再放进糖浆里腌制。　　腌制好的油柑子甜甜的、脆脆的,是很好的茶点。