蜂花粉

蜂花粉中的矿物质

2016年04月13日 10时54分53秒来源：互联网

导读：微量元素不同于人们日常生活所需要的其它营养成分，它必须由水和食物中摄取。如果每天所吃的食物中缺少了某种元素、或因患病、生理发育的某些阶段造成微量元素缺乏，都必需给予适当的

花粉中含有十分丰富的矿物元素，约占蜂花粉干重的1%-7%。

花粉中除了含有碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、镁、氯、钠、硅等常量元素外，还含有人体必需的铁、锌、碘、锶、锰、钴、钼、铬、镍、锡、钒等微量元素，乃至目前尚不完全清楚其生理功能的钡、铝、镓、硼、锑、锆、铍、铅、砷、铀等。1989年，毛德伦等报道了他们用光谱仪对几种花粉中微量元素的分析结果，发现人体必需的14种微量元素在花粉中都有。

元素名/含量/花粉	玉米	辣椒	荞麦	兰花子	黄花果	油菜	野萝卜籽	松花	混合花粉
铁	130	93	160	160	290	96	75	270	89
铝	230	180	190	190	450	150	160	480	17
钙	420	870	1 820	1 820	1 220	1 920	1 330	1 100	1 270
钒	9	17	17	17	15	14	17	16	16
钴	7	14	13	13	12	11	14	12	13
钼	10	18	16	16	13	14	17	15	15
砷	22	38	36	36	32	32	38	35	36
镉	3	5	5	5	4	4	5	5	5
硫	970	910	1 150	1 150	850	1 210	920	460	1 120
钪	2	3	3	3	2	2	3	3	3
镁	920	1 170	1 300	1 300	1 140	1 800	1 020	1 010	1 180
锰	17	16	19	19	29	18	44	80	16
锌	50	29	31	31	52	34	76	29	35
铅	42	74	73	73	73	62	21	67	69
铬	12	20	20	20	19	18	25	21	19
铜	13	29	25	25	29	23	28	21	23
硼	19	22	37	37	24	41	56	21	36
镍	13	26	24	24	25	21	26	29	23
硒	36	65	64	64	62	55	67	60	60
磷	4 010	4 770	4 730	4400	3 570	5 730	4 590	2 160	4 470

注：花粉中微量元素含量分析结果（毫克/千克)。

微量元素不同于人们日常生活所需要的其它营养成分，它必须由水和食物中摄取。如果每天所吃的食物中缺少了某种元素、或因患病、生理发育的某些阶段造成微量元素缺乏，都必需给予适当的补充。因为机体能够制造某些维生素，却无法产生其所需的微量元素。当机体缺乏某些微量元素时，就会导致生病或使衰老加速。由于花粉中所含的微量元素的种类、存在形式及含量特别适用于满足人体的需要，故蜂花粉在此方面使用当称佳品亦不过分。