蜂蜡
40年养蜂人为你总结了八大蜂蜜分辨方法！
2018年07月24日 16时28分33秒 来源： 互联网
导读：喜欢吃蜜的朋友都很闹心，苦于很难找到真正的纯蜂蜜，难分辨这个梗一直都是困扰我们大家的一个关键。
而且新闻屡屡曝光新型的造假，为了追求利益的行为让我们失
喜欢吃蜜的朋友都很闹心，苦于很难找到真正的纯蜂蜜，难分辨这个梗一直都是困扰我们大家的一个关键。
而且新闻屡屡曝光新型的造假，为了追求利益的行为让我们失去耐心，更加督促我们更加注重食品品质。
今天，鉴于互联网多年来流传的多种辨别方法，这里做一个系统细致的总结，希望对各位有很好的帮助，但是对于方法的可用与否，只能说借鉴，不能作为分辨的最终标准。
一“看”
看什么，看蜂蜜的颜色。理论上讲，纯正的好蜂蜜光泽透明，只有一些少许的花粉在里面。当然看只能是看液体蜜，结晶蜜另当别论。
同时蜂蜜的颜色还和蜜种有关，不同蜂蜜颜色都不相同，比如槐花蜜越是纯正越是接近水白色，枣花偏红，椴树浅琥珀色......
二“闻”
真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。加香精制成的假蜜气味令人不适。
三“倒”
其实倒蜂蜜，和下面的拉丝类似，如果是优质的自然成熟原蜜，那么蜂蜜含水量不高，肯定会粘稠一些，把蜂蜜密封倒置，还会有气泡产生。
四“拉”
养蜂人为你总结了八大蜂蜜分辨方法！ />用小汤匙搅起一些蜂蜜向外拉伸，优质的蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。（只能看浓度高低）
五“尝”
纯正的蜂蜜入口后，甜腻而回味略有酸味（不重），口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味等。
六“滴”
成熟蜂蜜浓度高，流动慢。滴一滴蜂蜜在餐巾纸上，优质蜂蜜成珠形，不易扩散；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。（和温度也有关系）
七“捻”
购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在手背上轻轻摩擦片刻，真蜜的结晶颗粒细腻，容易融化。
真正的好蜂蜜都是可以结晶的，结晶是蜂蜜中葡萄糖的析出，属于正常的物理现象。细腻，手捻砂粒感淡，结晶物入口易化。
除了上面这些，我们还可以：
用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内，约半瓶的量，快速摇晃。
若是真蜜，会有以下现象：
1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久；
2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。
PS：若是假蜜，则液体上层泡沫少、容易消退；液体部分也很清澈；冲热水后只有单纯的甜味。
注：以上这些只能综合考虑，任何凭借单一方法的分辨都存在偏见，应该综合于多种因素来评价，切勿以偏概全！牢记！！
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