导读：目前而言，多数大企业还不敢做原蜜，所以，市场上销售原蜜的多数是蜂农和不成气候的个体商户或小企业(也包括蜂蜜哥)，所以，卫生问题，成为原蜜的又一个重要问题。卫生

目前而言，多数大企业还不敢做原蜜，所以，市场上销售原蜜的多数是蜂农和不成气候的个体商户或小企业(也包括蜂蜜哥)，所以，卫生问题，成为原蜜的又一个重要问题。卫生问题，不仅仅是多数蜂农要面对的，也是蜂蜜哥必须要正视的。　　■看是批蜂农，实是反思行业现状　　写下这个标题时，我想到一定会有人质疑我：“蜂农的卫生条件差，那蜂农的蜜，不还是多数卖给生产企业了?你的蜜不也是来自蜂农吗?”——发言的一定是蜂农，因为在他眼里，我是“项庄舞剑，意在蜂农”。思维的单向化和简单化，一直是绝大多数中国蜂农最鲜明的特征。　　好吧，即使我是批评蜂农，也不是把所有蜂农一锅烩了。应该还有不少蜂农是会注意到卫生这个问题的，但注意卫生问题的蜂农我们不必关注，因为他的蜜我们吃着是安全的。我们关注的是那些不讲卫生的蜂农，因为这些蜂农的蜜也一样流向市场，流到我们口中。　　有人把我这种文章看成对蜂农的一种批评和否定，其实我更愿意将此视为自己的反思——思考原蜜存在哪些问题?如何解决这些问题?如何把原蜜做好，做得没问题。　　有顾客说，你写博文喜欢自问自答，造出一个虚拟人来提问，然后你就逮住这个虚拟的人，一通痛批……其实不是这样，我在网上遭遇到太多无稽的质疑，他们的口吻和语调我熟悉得很——我在说某些话触及到他们利益时，他们会拿什么样的语言来驳斥我，我都一清二楚。比如我说：“蜂农的蜜未必是真蜜。”马上一帮逗比围上来说：“蜂农的蜜不是真蜜，那真蜜是哪里来的?你的蜜是哪里来的?”二逼青年选择性的眼光会掠过“未必”二字，然后栽赃我是“否定全体蜂农”。　　■有问题却没意识到问题，这才是大问题　　在论坛上看到一张晒蜜图(如下图)，初见这张图时我只感觉阵阵蛋疼。卫生到如此程度，你还晒什么晒?自黑的节奏吗?　　大塑料桶吧，陶罐吧，都没问题，陶瓷坛子盛蜜反而更好，塑料桶盛蜜也没有什么说的，食品级的塑料还是安全的，而且运输也只能是塑料桶才最可靠。我一眼盯住的是那一堆雪碧瓶子和屋里的环境。　　我不知道这雪碧瓶子的来源，猜想大概有三：　　1、自己买了雪碧，把饮料倒掉，然后空瓶用来盛蜜。总觉得这不太可能。　　2、自己买了雪碧，喝掉，然后空瓶用来盛蜂蜜。哦，问题又来了，是倒杯子里喝的，还是嘴对嘴喝的?如果是后者，又让人反胃。即使你是倒杯子里喝的，也会让人产生“嘴对嘴”喝的联想，很不爽。　　3、街上捡的雪碧瓶子，尼玛，这个简直不能直视，太恶心了：谁喝的?嘴对嘴喝的吗?有没有传染病?　　照片里竟然还有盛油的桶，好奇葩呀，油桶是刷不干净的。你用油桶装蜜，这事你爸妈知道吗?　　瓶子乱七八糟放了一地，地面污迹斑斑……拜托，这种照片你拍了干啥?发了干啥?就是要告诉人家，你们家到底有多少不讲卫生吗?发这个照片的人，根本没有意识到这样做有什么不妥，也就是说：他并没有认为这种情况是不讲卫生的，或者说，他脑子中根本没有“讲卫生”这个概念。如果他没有“讲卫生”这个概念，我们还如何敢买他家的蜜?　　当然，我绝不是说——虽然你不讲卫生，但只要隐瞒着不让顾客知道就行了。讲卫生是一种习惯，是一种内化，是生活的方式，是深入骨子里的自我警省，不需要监督，不需要别人提醒，要成为一种潜意识一种自觉，不然，早晚会露馅。　　消毒水桶盛蜜，蜂农存蜜储蜜到底有多不靠谱?　　论坛里出现了一个消毒水蜜事件。某位卖家做活动的蜜，被顾客认为有药味。顾客描述是医院病房里散发出来的西药的味道，并猜测是蜂蜜喂药的残留，抗生素残留，是青霉素的味道。　　听风是雨，这个味道很快就被很多人认定是“青霉素味”了。还有一个号称养蜂多年且好为人师的二逼砖家，人五人六地在那里论证“青霉素残留”。这砖家也真是奇葩了，当年这狗屁砖家咬我时，口口声声说“蜂农的蜜都不会有抗生素残留的”。事实上，在所有抗生素残留严重超标的蜜里，都很难闻出所谓的青霉素土霉素或链霉素氯霉素的味道来。也有蜂农说，抗残严重的蜜会有苦味(我对这种说法也很质疑)，但苦味的蜜未必是抗生素残留。我们中国人都擅长的就是阴谋论。我的结论是：抗生素残留在蜂农的蜜中普遍存在，近些年改善很多;但即使存在，也不是你凭鼻就能直接闻出来的，哪怕你是砖家的狗鼻子。　　后来卖家妹子自己找到了原因：这位妹子的爸爸曾经用这个桶盛过消毒水，后来又用这个桶来盛蜜，但盛蜜的时候，是密封着的，气味没有散出来。——哦，消毒水呀!论坛一片哗然，卖家这个解释引来更多非议：没开口就残留了消毒水味?那为什么要用蜜桶盛消毒水呀?为什么又用盛过消毒水的桶再来盛蜜?就算消毒水没毒，为什么不等气味散完了再装蜜?到底是气味残留在蜜中，还是蜜中残留有消毒水?事情很难复原了，但顾客的那颗玻璃心呀，已经碎成粉沫了。　　卫生意识，在我们很多蜂农的眼里，并不那么强烈。并非越农村越原始就意味着越好，很多晒蜂场的图片中，老蜂农指甲盖里一层油泥，这是恶心死人不偿命呀!蜂蜜是吃的呀，你摇蜜装蜜不戴帽子口罩，吐沫星子和头发渣子掉蜜里，让人情何以堪?　　即使这是对蜂农的苛求，但这种苛求也不能不求!那是食品呀，吃的东西!