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导读:蜂蜜发酵的原因,主要是由于蜂蜜中含水份超标,酵母菌在温度适宜、有氧条件下通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇,乙醇再次被氧化分解成醋酸和水的一个过程。酵母菌本身
蜂蜜发酵的原因,主要是由于蜂蜜中含水份超标,酵母菌在温度适宜、有氧条件下通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇,乙醇再次被氧化分解成醋酸和水的一个过程。酵母菌本身并没有毒素,但蜂蜜被发酵分解后会变的更加稀溥,本身具有的抗菌作用消失,有利滋生其它的微生物和细菌,所以蜂蜜发酵了就不要再吃了。
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