蜂蜡的作用与功效
〖蜂美食〗蜂蜜小面包的做法,超级流口水有木有
导读:难度:掌勺(高级)
时间:30-45分钟
主料
高粉260克
黄油25克
蜂蜜55克
蛋液65克
难度:掌勺(高级)
时间:30-45分钟
主料
高粉260克
黄油25克
蜂蜜55克
蛋液65克
牛奶150克
盐4克
酵母4克
低粉115克
糖35克
辅料
水1茶匙
蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
蜂蜜小面包 的做法步骤
1. 将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
2. 取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
3. 取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4. 由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5. 进行最后一次发酵至两倍大.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.
6. 170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.
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