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如何测定蜂蜜中蔗糖含量?
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问答
蔗糖即普通食糖,属于多糖类,测定蜂蜜中的蔗糖,一般利用测定还原糖的方法。测底原理为:蔗糖在一定条件下可以水解为葡萄糖和果糖,每0 95克蔗糖可以转化为1克单糖(软化...
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