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基于近红外光谱技术的蜂蜜掺假识别
所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜文献
对于掺入果葡糖浆的掺假情况,校正集的正确判别率均达到95%以上,验证集的正确判别率均达到87%以上,对于掺入果葡糖水的掺假蜂蜜校正集的正确判别率均达到93%以上,验证集的正确判别率均达到84...
本文标签: 蜂蜜 掺假 红外光谱 检测 蜂蜜鉴别 优劣 真假 掺假识别 -
蜂蜜质量市场动态及掺假检测方法现状分析
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蜂蜜具有极高的营养价值,深受消费者青睐,销售量也呈逐年上升趋势。然而,近年来我国蜂蜜品质状况不容乐观,蜂蜜农药、兽药残留与掺假现象严重...
本文标签: 蜂蜜 现状 质量 掺假 检验方法 市场 蜂蜜的真伪 蜂蜜鉴别 怎么分辨真蜂蜜 史波林 高海燕 -
蜂蜜真伪的近红外光谱鉴别研究
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蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花的蜜腺后加入自身特殊物质,贮存在巢脾里酿制而成的甜味物质。根据国际食品法典,蜂蜜作为纯天然食品,不允许添加外来物质或从蜂蜜中去除某些成分...
本文标签: 蜂蜜 真伪 红外 光谱 掺假 近红外光谱 判别偏最小二乘法 -
蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议
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蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理和消费者普遍关心的问题,也影响到蜂蜜产品的出口贸易。本文介绍了蜂蜜掺假的基本特点和几种鉴别蜂蜜掺假的检测技术...
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典型掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征及判别能力
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掺假蜂蜜的电子鼻信息呈现线性变化, 并且电子鼻对掺假蜂蜜有较强的敏感力。LDA 模式识别算法可以将纯蜂蜜样品与掺假蜂蜜样品很好的区分开, LDA 掺假判别模型正确识别率为 94 7%,该技术可以...
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如何鉴别掺假的蜂蜜?
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杂质鉴别:取少量蜂蜜放玻璃杯中,用3倍温水溶解,静置半小时后,杯底无沉淀物、上无漂浮物,则为优质蜂蜜。否则,说明是掺有杂质的蜂蜜。...
本文标签: 蜂蜜 真假 掺假 鉴别 蜂蜜杂质 结晶 增稠剂