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蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议
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所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜文献
蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理和消费者普遍关心的问题,也影响到蜂蜜产品的出口贸易。本文介绍了蜂蜜掺假的基本特点和几种鉴别蜂蜜掺假的检测技术...
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蜂蜜的质量检验之——视觉检验法
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所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜鉴别
通过肉眼观察蜂蜜,对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵情况进行评判,可在一定程度上对其质量作出结论。...
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蜂蜜的质量检验之——经验检验法
所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜鉴别
对蜂蜜稀稠、色泽、透明度进行观察,白蜜为稠厚流体,白色至淡黄色;黄蜜为橘黄色至琥珀色。...
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蜂蜜的质量检验之——嗅觉检验法
所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜鉴别
每种蜂蜜均有其独特的香味,通过嗅其香味或酸味以及其他异味,可以在某种程度上确定其品种和质量。...
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蜂蜜的质量检验之——掺杂质检验法
所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜鉴别
蜂蜜的杂质,有采收时混入的死蜂、蜡 屑、蜜蜂幼虫,风刮入的泥沙、草叶,存放过程保管不当落入的昆 虫、灰尘、砂石等。...
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蜂蜜的质量检验之——掺饴糖检验法
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掺饴糖检验法:饴糖又称糖稀,掺入饴糖的蜂蜜光 透明度差、蜜液混浊、蜜味淡。掺入饴糖的可疑蜂蜜可用乙醇(酒精)测试:取蜜液2克加入等 ...
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蜂蜜的质量检验之——掺食盐检验法
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掺食盐检验法:掺食盐的蜂蜜相对密度增大,但稠度低。 溶有食盐的蜂蜜口尝盐味较重,食盐沉于桶底。可用1%的硝酸银 溶液鉴别:取样品蜜1 ...
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蜂蜜的质量检验之——掺化肥检验法
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掺化肥检验法:称取蜂蜜试样1克放在试管中,加蒸馏水5毫升,再加入10%的氢氧化钠溶液1毫升,振荡,用棉花塞住试管口,注意不要塞得太紧,在 ...
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如何鉴别掺假的蜂蜜?
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所在栏目:蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜鉴别
杂质鉴别:取少量蜂蜜放玻璃杯中,用3倍温水溶解,静置半小时后,杯底无沉淀物、上无漂浮物,则为优质蜂蜜。否则,说明是掺有杂质的蜂蜜。...
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