导读：目前，在一些家庭中用牛奶喂养婴儿时，往往加人白糖， 那么能否以蜂蜜代白糖呢?两重究竟用哪一种更好呢?据分祈，婴儿饮用蜂蜜比白糖好。其理由如下：　　蜂蜜营养成分比

目前，在一些家庭中用牛奶喂养婴儿时，往往加人白糖， 那么能否以蜂蜜代白糖呢?两重究竟用哪一种更好呢?据分祈，婴儿饮用蜂蜜比白糖好。其理由如下：　　蜂蜜营养成分比白糖高。蜂蜜中除含有80%左右的糖类外，还含有多种维生素、无机盐、有机酸、转化酶(淀粉酶、蔗糖 酶)及有活力的生物素。这些都是白糖所无法相比的。　　蜂蜜比白糖易于消化、吸收。蜂蜜中的主要成分是单糖 (葡萄糖和果糖)，单糖不需要经过消化而被人体直接吸收。况且蜂蜜中含有多种酶类，酶是食物的催化剂，能帮助食物消 化。而白糖主要成分是蔗糖(双糖)，蔗糖必须经过蔗糖酶的转 化才能变成单糖，这无疑地增加肠胃负担。在内糖中也无酶类，故不能帮助消化。　　蜂蜜利于生长发育。蜂蜜中含有利于小儿生长发倉所需 的蛋内质和多种氨苺酸，如丙氨酸、精氨酸、组氨酸等。小儿生长发育所必需的氨基酸在蜂蜜中儿乎都含有。在白糖中则无 蛋白质和氨基酸。　　蜂蜜有杀菌作用，蜂咪具有较强的杀菌作用。能杀死伤寒扞菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等。白糖小但无杀菌作用，常食还会引起龋齿。　　蜂蜜属于生理性碱性物质。蜂蜜中含有0.0 3 %-0 • 9 % 无机盐。在人体内，蜂蜜中的无机盐可与酸性成分结合，从而有利于酸碱平衡。同时还可以消除机体的疲劳感。而白糖无此作用，且食迸体内呈酸性。