问答
蜂王浆中含有哪些蛋白质?
导读:蜂王浆中含有哪些蛋白质?蛋白质是蜂王浆的主要营养成分之一,含量较高。蜂王浆干品中蛋白质约为50%,其中有重要作用的清蛋白约占2 3,球蛋白约占1 3,这和人体血清中球蛋白
蜂王浆中含有哪些蛋白质?蛋白质是蜂王浆的主要营养成分之一,含量较高。蜂王浆干品中蛋白质约为50%,其中有重要作用的清蛋白约占2/3,球蛋白约占1/3,这和人体血清中球蛋白、清蛋白的比例大致相同。 蜂王浆中的蛋白质可分为水溶性蛋白和非水溶性蛋白,前者与后者的含量比9:1,从而提示人们,作为营养食品,蜂王浆极易被人体吸收利用。
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