导读：蜂蜜具有酸蚀金属的特点，并有吸湿、吸附异味和易发酵变质 等特性。因此，贮存蜂蜜不宜采用金属容器，应选用非金属包装容器为宜，如陶器、木桶、瓦缸、不锈钢、玻璃瓶、

蜂蜜具有酸蚀金属的特点，并有吸湿、吸附异味和易发酵变质 等特性。因此，贮存蜂蜜不宜采用金属容器，应选用非金属包装容器为宜，如陶器、木桶、瓦缸、不锈钢、玻璃瓶、塑料桶等盛装较好。用作周转用的铁桶，应在内 里刷上一层较厚的耐酸食用涂料，方可使用。凡镀锌桶、搪瓷桶、油桶、化工桶及漆皮脱落的铁桶均不得使用。容器使用前必须洗净、晾干，如发现有裂损不可使用。　　蜂蜜盛装不可过满，以容器的80%左右为宜，以防转运时渗溢或受热后膨胀爆裂。各种容器包装均应封严口或箍紧桶箍，并在桶外贴上标签，注明内装品种、等级、皮重、净重、产地、日期等相关事宜。长期存放可用耐酸材料制成的贮蜜池，池的大小可根据所贮蜂蜜多少灵活掌握，一般以10吨、5吨、2吨较为方便，最大不可超过20吨。