蜂蜜知识
蜂蜜中的矿物质对人体的影响
2016年03月26日 09时46分26秒 来源： 互联网
导读：矿物质又称无机盐。蜂蜜中的矿物质含量以钙(Ca)和磷(P)为最高，其次为钾（K)、硫（S)、钠（Na）、 氯（Cl）和镁（Mg)等16种元素，总含量占蜂蜜质量的0 05% ~0 8%。
矿物质又称无机盐。蜂蜜中的矿物质含量以钙(Ca)和磷(P)为最高，其次为钾（K)、硫（S)、钠（Na）、 氯（Cl）和镁（Mg)等16种元素，总含量占蜂蜜质量的0.05% ~0.8%。虽然其含量不高，但与人体血液中的含量却非常相似，对促进生长发育，以及各组织器官的新陈代谢起着举足轻重的作用。颜色较深的比颜色较浅的蜂蜜所含的矿物质要多。现将蜂蜜中所含矿物质及其对人体的功能列表如下：
|
种类 |
对人体功能 |
缺乏症 |
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钙（Ca) |
构成骨骼和牙齿的主要成分 |
儿童易患佝倭病，成人 出现骨质疏松、骨软化 |
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磷(P) |
促进细胞增殖，促进糖类转化 |
停止生长，易骨折 |
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钾（K) |
调节心肌功能和钠含量 |
心肌功能失常，钠潴留 |
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硫（S） |
构成氨基酸的重要成分 |
氨基酸形成发生障碍 |
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钠（Na) |
调节肌肉功能 |
心肌功能发生异常 |
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氯(Cl) |
消化食物，分泌胃酸的必需元素 |
消化不良 |
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镁(Mg) |
调节神经，促进糖代谢 |
神经异常，疲倦乏力 |
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铁(Fe) |
造血功能 |
贫血，易疲劳 |
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铜（Cu) |
协助造血 |
营养缺乏性贫血、 骨折 |
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锰（Mn) |
增强生殖功能 |
胎儿发育不良 |
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硅（Si) |
增加皮肤弹性 |
皮肤松弛 |
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