蜂蜜的外源物污染
2016年03月24日 22时20分19秒 来源： 互联网
导读：花蜜被喷洒在农田、果树上的农药污染，对蜂群施药以（外用药与内服药）防治病虫害等，都可直接污染蜂蜜，都会造成蜂 蜜中的农药和兽药残留。
1、药物污染
对蜂群施药以（外用药与内服药）防治病虫害等，都可直接污染蜂蜜，都会造成蜂蜜中的药物残留。
2、环境污染
会使某些蜂蜜中含有肉毒杆菌、重金属含量增加。
3、铁锈污染
锈迹斑斑的摇蜜机是铁污染蜂蜜的第一个来源，而部分锈胃像榔头一样的蜂蜜桶，则是蜂蜜被铁污染的主要原因。
被铁污染后的蜂蜜，兑入茶水中，会使茶水变黑，铁锈味使人不愉快。
注：蜂蜜属弱酸性，与铁接触会发生反应， 从而使铁离子进入蜂蜜中。食用被铁污染的蜂蜜对人体有害。
4、肉毒杆菌
1982年，我国有关部门对进入上海、北京市场的9省28 个地区的60份原料和成品蜂蜜进行检测，未发现肉毒杆菌，而在美国有部分蜂蜜被检测出该病原菌。1986年日本阪口立二对进口蜂蜜进行肉毒杆菌检测，来自我国的蜂蜜被检出率为 7.1%。
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