导读：  现在我们的生活条件越来越好了，很多人都非常注重健康养生。他们会花大价钱买保健品，以为吃这些就可以健康长寿。其实，我觉得最常见最低廉的保健品莫过于蜂蜜了。蜂

  现在我们的生活条件越来越好了，很多人都非常注重健康养生。他们会花大价钱买保健品，以为吃这些就可以健康长寿。其实，我觉得最常见最低廉的保健品莫过于蜂蜜了。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿出的蜜，具有很高的营养价值和保健效果。不过，我现在要跟大家聊一聊饮用蜂蜜的误区!

1蜂巢蜜营养价值高？

      有些市民在街边购买蜂蜜时，发现蜂蜜瓶里泡着一块蜂巢，认为这样的蜂巢蜜营养价值高。蜂巢是蜜蜂的生产工具，不可能轻易破坏。真正的蜂巢蜜价格很高，而且里面的蜂巢完全成熟，封上蜡盖，带有满巢的蜜。价格与普通蜂蜜差不多，甚至更便宜的蜂巢蜜，肯定不是真的。

    选择好蜂蜜应注意以下几点：质量好的蜂蜜带有一股自然的花香，没有刺鼻异味；纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，不纯蜂蜜甜味单一，没有芳香味，有一股糖水味；质量好的蜂蜜有像玉一样的透光性，对着光线时会对光线产生折射，但不会有强光点。

2有结晶的蜂蜜是好蜜？

        蜂蜜结晶与否，与其质量好坏无关。几乎所有的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间，其中的葡萄糖就会逐渐结晶。很多人以为这是因为蜂蜜变质了。其实，蜂蜜在低温下凝固，业内称之为“蜂蜜结晶”，蜂蜜结晶和“水在低温下凝结成冰”的道理是一样的，这只是蜂蜜的一个物理特性，蜂蜜结晶后，营养价值没有任何损失，完全可以继续食用。

3蜂蜜泡开水，大错而特错！

        和用开水冲泡茶叶一样，很多人也喜欢用开水冲泡蜂蜜。其实，这是大错特错的！上文有提到过：蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜质量优劣的一个重要指标。而活性酶的最适温度在37℃左右，温度越高，活性越低。研究表明：当温度超过60℃时，活性酶会被杀死，失去活性。因此，用开水泡蜂蜜，会导致蜂蜜中的生物酶失活，营养价值降低。一般推荐用50℃以下的温水或凉水冲泡蜂蜜。

4蜂蜜能拉丝，就是真蜂蜜？

关于鉴别真假蜂蜜，网上有种方法：用筷子将蜂蜜挑起，如蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者，为真蜂蜜。这种方法被称作是“蜂蜜拉丝法”，其实，这种方法是错误的，蜂蜜拉丝法只能鉴别蜂蜜是否浓稠，无法鉴别真假，因为假蜂蜜也可以做的很浓稠，而真蜂蜜也可能是稀的。

        事实上，蜂蜜的造假方法很多，如果不借助专业仪器，普通蜂友单靠某一种方法是不可能鉴别出所有真假蜂蜜的。

5浓缩蜜一般，成熟蜜更佳

        很多人认为：浓缩就是精华，超市的浓缩蜂蜜也一定比蜂农的普通蜂蜜要好。其实，超市蜂蜜之所以要浓缩，是因为蜂蜜中的含水量太高，如果不进行浓缩，蜂蜜容易发酵变质。而如果超市蜂蜜是经过高温浓缩的，其活性酶往往会大量流失，营养价值反而会降低，还不如未经浓缩的天然成熟蜂蜜。小编也一直以为成熟蜜没有浓缩蜜好，俗话说浓缩就是精华，央视致富经曾专题报道过的世代养蜂人左凤龙及时纠正了我对成熟蜜的认识，原来成熟蜜有两个硬性标准：一是要低于18%的含水量，二是要历经七天封盖酿造。看来，依据俗话说有时候也是不对滴。

6蜂蜜是甜食，吃了会变胖？

        由于蜂蜜是甜食，所以很多人认为食用蜂蜜会发胖。其实，适当食用蜂蜜，不仅不会发胖，反而还有减肥功效。其中一个重要的原因是：蜂蜜中的糖主要是葡萄糖和果糖，二者无需消化即可被吸收转化为血糖，消除饥饿感；而且，食用蜂蜜可以润肠排毒，加强新陈代谢，燃烧脂肪。7孕妇喝蜂蜜，会影响胎儿？

        很多人认为孕妇不能食用蜂蜜，担心会影响到胎儿的正常发育。其实，这种观点是错误的。孕妇适当食用蜂蜜，有利无害。首先，蜂蜜的营养非常丰富，孕妇食用后，可以有效补充营养，促进胎儿发育；其次，孕妇往往伴有便秘现象，而蜂蜜能润肠通便，是便秘的克星，孕妇食用后可以有效防治便秘，排除毒素。

8颜色越深越好？

        蜂蜜的颜色与蜜源有关系，与蜂蜜优劣无关。不同植物花粉酿成的蜂蜜，在颜色上有明显差异。龙眼蜜、枣花蜜的颜色较深，洋槐蜜、椴树蜜的颜色较浅。夏天适合喝浅色蜜，有清肺火、解肝毒的作用。浅色蜜气味清香，销售价格往往较高，很多人就习惯性的认为：浅色蜜比深色蜜好。其实，蜂蜜好坏与蜂蜜颜色无关。浅色蜜虽然闻起来香，吃起来可口，但是其矿物质元素含量却不如深色蜜。而且，有的深色蜜的口感也相当不错，我个人就很喜欢枣花蜜。

9儿童应该食用儿童蜂蜜？

        都说孩子的钱好挣，现在好多商品都要在前面加上“儿童”二字，例如：儿童牙膏、儿童香皂、儿童蜂蜜……先不说别的“儿童XX”，儿童蜂蜜只是商家的噱头，已被蜂蜜新国标禁止使用，类似的还有“老年蜜”、“养颜蜜”等。因为根据新国标：蜂蜜中不得再添加或者混入任何淀粉类、糖类等物质，如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质的，则不能叫做“蜂蜜”，只能叫做“蜂蜜制品”。

10蜂蜜很甜，是因为掺了白糖？

“你家的蜂蜜怎么这么甜呢，是不是掺了白糖”，很多养蜂人都被消费者这句话问的哑口无言。其实，蜂蜜比白糖甜或不甜，都是很正常的事，不能以此作为判断蜂蜜真假的依据。

因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，而研究表明：葡萄糖的甜度为70，蔗糖（白糖）的甜度为100，果糖的甜度为180；其中，甜度值越大，口感越甜。所以，当蜂蜜的葡萄糖含量高时，蜂蜜就没那么甜；而当蜂蜜的果糖含量高时，蜂蜜就会甜一些。

《神农本草经》中记载：“蜂蜜味甘、平，主心腹邪气，

诸惊痛痉、安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒、除众病，和

百药，久服强志轻身，不饥不老。”在其收载的365味药材中，

将蜂蜜列为上品。《本草纲目》中描述蜂蜜的药理作用最为全

面，“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润

燥也，止痛也。生而性凉，故能清热。熟而性温，故能补中。

甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故

能止心腹肌肉疮、疡之痛。和可以致中，故能调和百药与甘草

同功。”

蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、

钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，

以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、

润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

蜂蜜十二种功效

(一)护肤美容 

(二)抗菌消炎、促进组织再生

(三)促进消化  

(四)提高免疫力  

(五)促进长寿 

(六)改善睡眠 

(七)保肝作用 

(八)抗疲劳 

(九)促进儿童生长发育 

(十)保护心血管 

(十一)润肺止咳 

(十二)促进钙吸收

蜂王浆十二种功效

(一)抗癌 

(二)治疗贫血 

(三)调节性功能充沛精力 

(四)调整机体免疫功能 

(五)灭菌消炎，抑制病毒 

(六)促进细胞再生 

(七)促进内分泌系统功能正常 

(八)防治噪声 

(九)双向调剂作用，是诸多药物所不及 

(十)对人体功能造成的混乱，对年老体衰患者疗效好 

(十一)对心血管系统有调整作用 

(十二)对放疗和化疗造成的损伤有防护作用

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