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为什么有些蜂蜜可以变成固体,有些在冰箱冷冻室也冻不硬。

2018年06月06日 00时17分14秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。固体的就是结晶下来的葡萄糖。

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。固体的就是结晶下来的葡萄糖。
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