导读：相信大家都有这么一个疑问：我购买的蜂蜜为什么会结晶呢?自己是不是买到了假的蜂蜜，这个蜂蜜到底能不能继续去食用，其实蜂蜜结晶是一种非常常见的现象，我相信每个人都

相信大家都有这么一个疑问：我购买的蜂蜜为什么会结晶呢?自己是不是买到了假的蜂蜜，这个蜂蜜到底能不能继续去食用，其实蜂蜜结晶是一种非常常见的现象，我相信每个人都碰到过，但是却不知道这是什么原因，所以产生了一系列的疑问，今天我们就对蜂蜜结晶到底是为什么的原因以及结晶了怎么恢复进行解答。　　蜂蜜为什么会结晶?　　我们大家都知道看到过水结冰现象，其实呢，蜂蜜结晶理由也非常简单，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比列，即葡萄糖占还原糖的百分比例。　　一般来说，当葡萄糖与果糖的比例为1:1时结晶缓慢;当比例为1:2时，一般不出现结晶;当比例为1:0.9时及葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快!所以说温度会决定蜂蜜结晶的速度，我们大家都能非常直观的发现这个问题。在气温降至13～14度时，多数蜂蜜开始出现慢慢结晶，4～6度时蜂蜜结晶速度加快　　蜂蜜结晶怎么恢复?　　1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度。　　2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。　　3、放置到夏天自然化开。　　在这里提醒大家，我们大家都知道蜂蜜结晶是温度造成的，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，时间不能太过于短，尽量长一点，蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要个半个月吧大概才全部结晶。千万不能注意我们直接用开水泡蜂蜜，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。　　希望大家都能够去接受蜂蜜结晶的事实，那可以说明它非常的真实。作为销售者也不要过多的对蜂蜜做破坏蜂蜜本质的行为，相信大家都能够品尝到真正的蜂蜜。健康是我们最大的财富，希望这篇文章能够解开大家对蜂蜜结晶的误解。