蜂产品深加工技术
国外对蜂王浆的研究开发
导读:蜂王浆已是全世界公认的保健食品,因此,世界各个国家争先对其进行开发,我国虽然是世界蜂王浆出口大国,但是国内的消费水平较低消费者对蜂王浆的认识不够,因而蜂王浆市场一直低迷。
蜂王浆的保健作用在国外已经流传了好几个世纪,在有关亚历山大大帝的记录和马可•波罗的游记里都有关于蜂王浆的记述。在国外的许多名著如《圣经》、《古兰经》和《犹太教典》中都有过蜂王浆治病的记述。据古埃及历史记载,女王克里奥佩特拉用蜂王浆帮助她保持健康和美丽,因此她一直是世界上最美丽的女人,她要手下的女仆发誓。对女王美丽的秘诀要保守秘密,否则将受到重罚。
最引人注目的是1955年在罗马举行的“国际理论生物医学会议.意大利医学家加里亚莫?里西在会上宣读论文时,正式报道了蜂王浆治病的奇迹;1954年,82岁髙龄的罗马教皇皮奥十二世重病卧床不起,危在旦夕,经蜂王浆治疗后,转危为安,使教皇在以后的4年里,拥有健康的身体。
蜂王浆在国外被开发成多种产品,主要剂型有蜂王浆冻干粉、片剂、胶囊(包括硬胶囊和软胶囊)、王浆蜜、蜂王浆和其他蜂产品的混合物、蜂王浆与西洋参的复合物。上述产品多用于恢复体力和抗疲劳,尤其是与西洋参的复合产品在国外十分畅销,主要原因是该产品天然无毒、安全性高,又有一定的保健作用,是许多蜂产品公司的首推产品。
在对蜂王浆的药理作用研究中发现,蜂王浆具有以下功能:
(1)抗菌作用:FujiwaraS.等从蜂王浆中分离出一种具有抗菌的蛋白质,分子质置为5523u,由51个氨基酸残基组成,并与其他抗菌作用的蛋白质进行了顺序同源比较,发现该蛋白质与其他抗菌蛋白质有许多順序同源性。
(2)促进伤口愈合:蜂王浆中含有胰岛素类似物,具有抗炎作用,可促进糖尿病小鼠的伤口愈合。
(3)降低血清胆固醉作用:在动物和人体试验中都已得到证实,蜂王浆具有降低血液胆固醇的作用,可使血清总胆固醉降低14%,血脂降低10%。
(4)提高免疫功能:蜂王浆可以剌激机体产生免疫球蛋白。
(5)抗突变作用。
蜂王浆已是全世界公认的保健食品,因此,世界各个国家争先对其进行开发,我国虽然是世界蜂王浆出口大国,但是国内的消费水平较低消费者对蜂王浆的认识不够,因而蜂王浆消费市场一直处于低迷状态。不过近几年随着国家对保健食品的管理力度加大,保健食品市场向健康方向发展,再加上一些大药厂加大对蜂王浆保健功能的宣传,我国蜂王浆的市场正在启动,潜力巨大。
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