导读：养殖技术不是最关键的问题!主要是蜜源的问题。　　大农业蜜源，比如油菜花季节，蜂农会在10天左右就取一次蜜。由于是大面积种植的农业，必然用到农药和化肥，这样的农业

养殖技术不是最关键的问题!主要是蜜源的问题。　　大农业蜜源，比如油菜花季节，蜂农会在10天左右就取一次蜜。由于是大面积种植的农业，必然用到农药和化肥，这样的农业花蜜肯定有残留。　　而天然森林蜜源，是由小蜜蜂在林中自由自在的采蜜，蜜源也多样，远离城市工业、农业的污染源，产出的蜂蜜也更为天然。　　传统的养蜂人都是一年取一次蜜，再说小蜜蜂采了花蜜回巢后，也需要相当长的时间进行酿造和脱水，要使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，这样才具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分。当然价格也会更贵咯。　　另外，由于农业花期是固定的，蜂农希望在有限的时间内尽可能多地提高产量，不等蜂蜜成熟就摇蜜了，甚至一两天就摇蜜一次，但是，这样的蜂蜜含水量高，达不到国家标准，所以就要以高温加热的方式浓缩喽，把蜂蜜中的过多的水分煮掉，这样蜂蜜看起来就会很稠。　　但是稍微懂一点蜂蜜的人都知道，蜂蜜里面的各种营养物质，尤其是酶是很怕高温的，超过一定温度，这些酶就都被杀死了。这种蜂蜜也就没什么营养价值了。　　最后，可以很负责的说，这种浓缩蜂蜜在市面上占绝大多数。价格也便宜。