导读：蜂王幼虫所含的维生素C也很高、每100毫升蜂王幼虫乙醇浸出物含维生素C 3940单位。此外，它还含有蛋白酶、淀粉酶，转化酶及几丁质酶等多种酶类以及保幼激素和蜕皮激素等。

据测定,蜂王幼虫的成分同蜂王浆十分接近，平均含水分77%，蛋白质15.4%,脂肪3.17%，糖原0.41%，矿物质3.02%。特别是蜂王幼虫中不仅所含的氨基酸种类有18种之多，而且含量比牛肉、鸡蛋等多种食品都高（见下表）;据中国科学院上海生化研究所对蜜蜂幼虫所含氨基酸分析认为，它所含的氨基酸中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、精氨酸含量极高，且配比恰当，极易被人体吸收。又据报道，蜜蜂血液中游离氨基酸比人类血液中的氨基酸含量高50~100倍。其次是含有丰富的维生素A和D,维生素A的含量仅次于鱼肝油，大大地超过了牛肉和鸡蛋中的含量；而维生素D的含量则奇高无比，超过了鱼肝油的10倍。据测定，1克鲜幼虫含维生素D 6100~7430国际单位，而通常被人们以为是维生素D之王的鱼肝油仅含有100〜600国际单位，同样重量的蛋黄和牛奶仅有0.41〜2.6国际单位。蜂王幼虫所含的维生素C也很高、每100毫升蜂王幼虫乙醇浸出物含维生素C 3940单位。此外，它还含有蛋白酶、淀粉酶，转化酶及几丁质酶等多种酶类以及保幼激素和蜕皮激素等。