导读：为研究茶花粉黄酮对 α－葡萄糖苷酶的抑制作用，以茶花粉为原料，将提取、萃取及大孔吸附树脂处理得到的10 个组分分别进行黄酮含量及 α－葡萄糖苷酶抑制活性的测定。

乙酸乙酯萃取相经 AB－8 型大孔吸附树脂吸附后，依次用浓度为 10% 、30% 、50% 、70% 、90% 的乙醇溶液进行洗脱，将各洗脱组分浓缩成浸膏，分别测定各浸膏的黄酮含量，结果表明( 表2) ，随着乙醇浓度的提高，各洗脱相中的黄酮含量先增加后降低，且各洗脱相中的黄酮含量差异显著，其中10% 和 90% 乙醇洗脱相中的黄酮含量最低，而 50% 乙醇洗脱相中的黄酮含量最高( 180.17 mg ＲE/g) ，这说明极性较高的低浓度乙醇( 10% ) 和极性相对较低的高浓度乙醇( 90% ) 对茶花粉黄酮的吸附效果均较弱，而极性介于这两者之间的 50% 乙醇对茶花粉黄酮的吸附效果较佳。

用无水乙醇将各洗脱组分的浸膏均复溶至浓度为 5 mg /mL 的溶液，测定各溶液的 α－葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明( 表 2) ，50% 乙醇洗脱相的 α－葡萄糖苷酶抑制活性最大，10% 和 90% 乙醇洗脱相的活性最小( p ＜ 0.05) 。比较发现，这 5 个组分的黄酮含量大小与 α－葡萄糖苷酶抑制活性大小顺序一致。且表 1 显示，黄酮含量较高的乙酸乙酯相、正丁醇相的 α－葡萄糖苷酶抑制活性也较高，这说明茶花粉黄酮与其 α－葡萄糖苷酶抑制活性关系密切。为进一步明确茶花粉黄酮与 α－葡萄糖苷酶抑制活性之间的相关关系，将前文研究的茶花粉组分的黄酮含量与 α－葡萄糖苷酶抑制活性做相关性研究。

将前文研究的 10 种茶花粉组分( 茶花粉乙醇提取物、石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、残余水相及大孔树脂 10% ，30% ，50% ，70% ，90% 乙醇洗脱相)的黄酮含量与 α－葡萄糖苷酶抑制活性做相关性研究，结果显示( 表 3) ，各样品的 α－葡萄糖苷酶抑制活性与黄酮含量呈极显著正相关，相关系数为 0.867( p ＜ 0.01) ，有研究表明［14］，芦丁对 α－葡萄糖苷酶的抑制活性随着芦丁浓度的增加而增加，孙岩等［13］ 研究发现，当油菜蜂花粉提取物中总黄酮含量达到一定程度后，油菜蜂花粉黄酮含量与油菜蜂花粉的α－葡萄糖苷酶抑制作用呈明显正相关关系。本研究结果显示，茶花粉各样品的黄酮含量与 α－葡萄糖苷酶抑制活性呈极显著正相关关系，因此可推测茶花粉中对 α－葡萄糖苷酶活性起抑制作用的主要活性因子为黄酮类物质。

为研究茶花粉黄酮提取物对 α－ 葡萄糖苷酶的抑制效果，本文以黄酮含量最高的大孔树脂 50% 乙醇洗脱相为进一步研究对象( 将其命名为茶花粉黄酮提取物) ，测定不同浓度的茶花粉黄酮提取物对α－葡萄糖苷酶的抑制活性，结果( 图 1) 表明: 在实验质量浓度 0.25～2.5 mg /mL，茶花粉黄酮提取物对 α－葡萄糖苷酶均具有一定的抑制作用，且其抑制效果与质量浓度之间具有量效关系。经非线性拟合，得茶花粉黄酮提取物对 α－葡萄糖苷酶抑制率的回归方程 为: y = － 0.3775x2 + 27.122x + 13.218 ( Ｒ2 =0.9933，式中: y 为 α－葡萄糖苷酶抑制率，x 为茶花粉提取物浓度) ，根据此方程计算得到茶花粉黄酮提取物对α－葡萄糖苷酶的半抑制浓度为 1.27 mg /mL，略低于阿卡波糖( IC50 = 0.97 mg /mL) 。