导读：我国古代文献中记载最早利用蜂产品的是在东周时期（公元前770—公元前256年），蜂蜜、蜂子是当时帝王的珍贵食品，蜜面饼、蜜酒也为贵族所享用

1.蜂蜜

蜂蜜在古代不仅作为医药用品，而且是一种珍贵的营养保健品，在加工技术方面，每个历史时期都有所提高和改进。早在西晋时期，人们已经能将混合的蜜蜡分开提炼4分别加以利用。蜂蜜除了食用外，还用于防衰和增白的美容剂。晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。以蜂蜜酿酒最早记载于《楚辞·招魏》中，有“瑶浆蜜匀"之词，“蜜匀”是用蜜调和未经酿制的蜜酒，实际上是一种勾对酒。在宋代，记载了多种蜜源植物及各种蜂产品，已经提出了单花种蜜，记有黄莲蜜、梨花蜜、松花蜜及何首乌蜜等。宋朝已知南北不同生态条件对蜜蜂选巢酿蜜有影响，有“花色不同，蜜色随异”之记载。

在古代，蜂蜜还用于保存食物，用蜂蜜制作的蜜饯在《三国志·吴志·孙亮传》中已有记载，用来保存酸梅。到了宋朝，蜜饯制作技术已经相当成熟，十分流行馈赠蜜溃果品。当时人们虽然还不知道用蜂蜜浸渍水果的原理，但是已经知道水果用蜂蜜浸溃后口味得到了显著的改善。

2.蜂子

蜂子在春秋、战国时期已成为帝王的食品，《岭表录异》（877年）中有详细记载。陶弘景《名医别录》中还记载了“用酒溃蜂子敷面，令人悦白”的美容方法。