导读：《蜂花粉》国家标准研究概况,主要理化指标:蛋白质≥15%,脂肪1 5~10 0%,总糖15~50%,黄酮类化合物≥400mg 100g,灰分≤5%;新鲜度指标:酸度(以pH值表示)≥4 4,过氧化值(以脂肪计)≤0 08%。

3.2增加黄酮指标有专家提出因蜂花粉有保健美容作用,如蜂皇浆的特性指标有10-HDA,为了保护并有利于蜂花粉的产业发展,建议蜂花粉也定一个特性指标。为此,我们查阅了大量的文献资料,并在大量试验的基础上,确定加上总黄酮指标。浙江康恩贝制药股份有限公司产品普乐安片(以油菜花粉为主要原料,有治疗前列腺炎增生的作用),该产品的主要原料就是油菜蜂花粉,其原料油菜花粉标准中就有总黄酮的测定,我们对蜂花粉中黄酮的检测方法进行了研究,并通过三家单位对该方法的验证。

3.3增加脂肪和总糖指标

《标准》中增加总糖和脂肪指标,有的生产企业因总糖和脂肪会增加企业质量控制的成本,建议不上这2个指标。因这2个成分是花粉中固有的,可体现蜂花粉的固有特性,所以在本版标准中仍上,根据各种蜂花粉的实际情况,指标的范围较大。

3.4增加显微图谱和电子扫描图谱

附录A中增加了更能显示花粉细胞特征的显微图谱,同时在附录C中增加了电子扫描图谱,为单一品种的花粉鉴别提供了明确的依据。

[1]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.蜜蜂产品术语.中华人民共和国国家标准,GB/T20573-2006.

[2]国家技术监督局.蜂花粉.中华人民共和国国家标准,GB/T11758-89.

[3]农业部.绿色食品,蜂产品.中华人民共和国农业行业标准,NY/T752-2003.[4]农业部.无公害食品,蜂花粉.中华人民共和国农业行业标准,NY5137-2002.[5]中华全国供销合作总社.松花粉.中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T1030-2004.

[6]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉.中华人民共和国国家标准,GB/T19330-2008.

[7]北京市质量技术监督局.蜂花粉生产技术规范.北京市地方标准,DB11/T483-2007.

[8]中华全国供销合作总社.蜂花粉.中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T1014-1999.

[9]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.藕粉.中华人民共和国国家标准,GB/T25733-2010.

[10]范涯,骆华星.蒸馏法测定蜂花粉中的水分.浙江省医学科学院学报,2009(3()总第76期):P40-41.

[11]耿越,王开发等.40种常见花粉相对营养价值评价.天然产物研究与开发,2000,12(6):40-44.

[12]高慧娟,余春涛.蜂花粉的化学组成及贮存过程中的变化.食品与发酵工业,2006,32(12):131-133..

[13]苏松坤,陈盛禄等.茶花粉营养成分的测定.中国养蜂,2000,51(2):3-5.

[14]吴黎明,薛晓锋等.蜂花粉中糖的高效液相色谱分析.食品科学.2008,29(6):335-339.

[15]张红城,董捷等.八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS分析.食品科学,2009,30(24):419-424.

[16]田永云,李明,刘红燕.不同产地玫瑰花的花粉形态学研究.中国当代医药,2010,17(4):108-109.