导读：作为食品原料的蜂花粉很难保证植物种类的单一性，可能混入有毒植物花粉或致敏花粉。因此,在生产上保证原料花粉的纯度是必要的

四、微生物学检验：

三年来，我厂对油菜花粉菌检的平均结果列表5

结语：

综上所述，对油菜花粉按照我国卫生部颁布的<食品安全性毒理学评价程序>进行的毒性毒理已完成了第一、二、三个阶段的试验，结果均未发现异常；动物试验没有口服过敏反应，化学成分分析的结果表明，油菜花粉中未见可提取出典型抗原的报导；有害矿质元素含量在限定标准以下，核酸总含量为0.3247%,不影响食用安全,油菜花粉中所含激素均为典型的植物激素，不会干扰人体正常生理活动、油菜花粉中不含游离黄酮，黄酮类化合物以甙的形式存在，均属无毒；农药残留量极微，符合食品卫生标准,三年连续的微生物学检验未检出过致病菌,花粉形态研究证明：蜜源花粉种类不纯，有可能混入有毒植物花粉和致敏花粉，毒理试验和化学分析的结果都是指某一种花粉而言，因此，在生产上必须采取冇效措施保证原料花粉的纯度，才能保证产品的安全可靠性。

我们三年的研究结果证实：从花粉形态鉴别毒理学、化学、微生物学等几方面研究的综合评价，蜜源油菜花粉作为新资源食品，其安全性是可靠的。

参考文献

1.南讯同仁堂制药厂，江苏省植物研究所（蜜源花粉的开发利用）鉴定会资料集1986.12

2.赵秀英等：“花粉成分的研究”陕西省科学院西北植物研究所内部资料1986

3.天津轻工业学院等“食品生物化学”1981.8

4.武汉医学院等“苕养与食品卫生学”1982.4

5.（日）医学傅士有川清康：“天然高级健康营养剂——花粉”

6.R.G.Starlgy H.F.Linskens:Pollen Biology Biochemistry Management1974

7.EL一RidiMSctal:Z.Nature15B(1);45—49,1960